冬になると温かいコーヒーや紅茶によく合う「焼き菓子」が恋しくなりますよね。焼き菓子って少し難しいイメージかもしれませんが、クッキーならお家でもとても簡単に作れちゃいます。
クッキーの作り方にはいくつかあります。スプーンですくって落として作るカジュアルな「ドロップクッキー」、生地を寝かさなくても好きな形を作れる「絞りだしクッキー」、冷蔵庫で冷やした生地を包丁で切る「アイスボックスクッキー」に生地を延ばして型で抜く「型抜きクッキー」があります。
模様付きなのに、意外と簡単！
菓子作りの初心者なら、カジュアルなドロップクッキーや絞り出しクッキーは失敗しないですが、見た目はなんかイマイチ・・・そこで簡単で見栄が抜群の「アイスボックスクッキー」はおすすめ！なんと難しく見えるアイスボックスクッキーですが、混ぜて・成形して・焼くだけという簡単な工程で出来上がります。型も必要なく、材料も少なめなので気軽にチャレンジできます。
「アイスボックスクッキー」のデザインのポイントは生地の色のコントラスにあります。プレーンタイプの色に、ココアや抹茶などを入れ茶色や抹茶色などを組み合わせたデザインを作ります。今回は秋にピッタリな紫色が鮮やかな「紅芋」の粉末を加えて、女子ウケ抜群の手土産やプレゼントに仕上げてみました。
＜紅芋パウダーの使い方＆注意点＞
・紅芋パウダーは小麦粉の量に対して10％分を目安とします。
・紅色パウダーの紫色は卵白のアルカリ成分に反応し、緑色や青色に変色することがありますが、レモン果汁を少量加えることで変色防止になります。
アイスボックスクッキーの作り方を覚えておけば、クリスマスやお正月などのイベントにも華を添えてくれそうです！