お菓子や飲料でもシークワーサー味というのがでているので、お店で見たり食べたりしたことのある方もいると思います。でも実はシークワーサーという果実をよく知らなかったりしますよね。シークワーサーとはどんな果実でしょうか。
シークワーサーは、沖縄県と台湾が主な産地です。酸味が強く甘みが少ない果実で、販売されている瓶のものを薄めてジュースとして飲んだり、原液のまま沖縄の特産のお酒である泡盛に入れて飲んだりします。また、レモンやポン酢代わりにも利用できます。カボスやスダチとは違う、独特の風味がある果実です。
南国を感じさせるさわやかな果実を使ってスイーツ作りに挑戦してみてはいかがでしょうか？