8月31日はや（8）さ（3）い（1）の日です！まだ暑い日が続くので、夏にピッタリの野菜メニューを紹介します♪
野菜のうまみと甘みがぎゅっとつまった冷たいスープは、これ一杯でおなかが満たされるくらいのボリュームがあります。世界の冷たいスープの代表格・ビシソワーズやガスパチョには、食欲がふるわない真夏を乗りきるヒントがたくさん隠されています！
ビシソワーズはクリーミーで濃厚な味わいが楽しめるスープ。甘みのあるじゃがいもをなめらかなスープに仕立て冷やすことにより、さらにのどごしがよくなります。
ガスパチョは真夏の水分補給に最適なきゅうりをすりおろし、にんにくをきかせたトマトベースの冷製スープです。オリーブオイルの風味でまろやかな味わいです。火を使わず作れるのも、エコですよね！
「冷製スープって、ミキサーをつかったり、冷やすのに時間がかからない？」心配ご無用！今回のオリジナルレシピでは、カンタン＆時短のワザが光ります。煮物のリメイクやトマトジュースを活用すれば、ぱぱっとまろやかな冷たいスープが完成です！
食欲のないときは、ごちそうスープで栄養補給がおすすめですよ。