みなさんはオイスターソースを常備していますか？あるけど使い方がわからない、なんて声をよく聞きます。
オイスターソースは牡蠣が主原料のソース。旨みが凝縮されています！
チンジャオロースなどの炒め物にはもちろん、焼きそばなどの麺やチャーハン、スープやカレーなどの隠し味にも優れている万能調味料です。また、いろいろな調味料とも相性バツグンです、
冷蔵庫に眠らせているなんてもったいない！今回は、お財布にもとってもやさしい『厚揚げ』を用いて、オイスターソースのいろいろなアレンジをご紹介いたします。
オイスターソース×日本の調味料
酒、みりん、しょうゆなどと合わせると旨みが増したおいしい一品に。厚揚げとなすを使って簡単に美味しい炒め物にしてみたり、厚揚げにひき肉をつめて、お弁当にもうれしいオイスターソースの煮込みなどアレンジ満載です。
オイスターソース×鶏がらスープ
鶏がらスープに生姜やにんにくなどの香味野菜を使うと簡単に味わい深いスープに。厚揚げと春雨を加えて食感も楽しい一品です。
オイスターソース×マヨネーズ
ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにも嬉しい味つけに♪ マヨネーズにオイスターソースを加えるとさらにコクが出て、止まらない一品になります。
オイマヨ厚揚げに合わせる野菜は、いろいろなアレンジが可能。蓮根などの根菜、葉物野菜、トマトなどとも相性が良いです。
オイスターソースを使ってチンジャオロースの調味にも挑戦！
市販のチンジャオロースの素を買わなくても、とても簡単に美味しいチンジャーロースは簡単にできます♪
お肉の変わりに厚揚げを使って、節約にも繋がりますので、チャレンジしてみては。
（テキスト： 山本 和枝）