豆知識！アイスの分類って知ってる？
ひと言でも「アイス」と言っても、大きく４種類に分けられています。
よく聞く「アイスクリーム」とは、乳固形分が15％以上（うち乳脂肪分8％以上）のもの。乳固形分が多いことで、濃厚でクリーミーな食感となります。
その次は、「アイスミルク」。こちらは乳固形分10％以上（うち乳脂肪分3％以上）をなります。
そして、乳固形分3％以上のものは「ラクトアイス」と定義されています。
ラクトアイスは、アイスクリームやアイスミルクと比べるとさっぱりしています。
それ以外を「氷菓」として大きく４つに分けられています。
購入する時に、ぜひチェックしてみてくださいね。
自家製アイスの良いところ
市販のアイスは砂糖をたっぷり使用して作られていますが、自家製アイスなら市販のものよりも砂糖の量を抑えることができ、自分好みに調整できるのが◎。
小豆缶や果物缶の甘みを利用すれば、砂糖の量を少なくしても、おいしいアイスを作ることができます。
小豆缶を使えば簡単に作れる
小豆缶は甘みもついていて水分も含まれているので、自家製アイスを作るときにおすすめです。
牛乳などと一緒に固めれば、簡単に作ることが出来ますよ。お好みで果物缶やきな粉を加えてアレンジするのも◎。
色々作って自分好みのアイスを見つけましょう♪
（テキスト：管理栄養士 若子みな美）