夏に食べたくなる！エスニックカレー
ここ数年、インド料理やタイ料理などのエスニック料理を食べられるレストランが増え、エスニックカレーも定番になりつつありますよね。
とは言うものの、外食では食べるけど、お家で作ることはあまりないという方もいるはず。難しそうなイメージのあるエスニックカレーですが、材料さえ揃えれば、お家でも簡単に作ることができますよ。
輸入食品スーパーでカレーペーストをゲットしよう
グリーンカレーやタイカレーを作るには、カレーペーストを使うのが◎。数種類のスパイスをブレンドして、いちからカレーを作るのは至難の業ですが、カレーペーストを使えば簡単に本格的な味わいのカレーが作れます。食材は肉や野菜など、お家にあるものでOKです。また、エスニックカレーはさらっとしているものが多く、煮込み時間が少ないので、短時間で作ることができるのもうれしいところです。
ナンやバターライスでランクアップ
エスニックカレーを作ったら、ご飯も一工夫してみませんか？ナンやバターライス、サフランライスなどがおすすめです。ご飯をこれらに変えるだけで、エスニックな雰囲気がアップしますよ♪
（テキスト 管理栄養士：若子みな美）