旬を迎えるとお手頃な価格で買える白菜。
淡白な味わいなので、サラダ、煮物、スープなどに入れると他の食材との相性が良く、さまざまな料理に使えて重宝する食材のひとつですね。
寒い日には、白菜とクリームの組み合わせがおいしい「白菜のクリーム煮」を作ってみませんか？つい白菜を買いすぎてしまった時の大量消費にもなりますよ♪
お好みのベースで
定番の牛乳、優しい味に仕上がる豆乳など、クリーム煮を作るときは、まず味付けのベースを決めましょう。
時間がなくて簡単に作りたい時には、市販のクリームシチューの素を使って作ると時短になりますね。
好きな食材や味付けで
白菜のクリーム煮は、ハムやコーンなどお子さまの好きそうなものから、鮭、アサリなどのシーフード系、そして鶏団子などの肉系まで、さまざまな食材と合わせることができます。
味付けは、塩や塩こうじだけといったシンプルなものから、コンソメや鶏ガラスープの素などを使ったお手軽なものまで！
その日の気分で、お好みの食材を使って、白菜のクリーム煮を作ってみるのもいいですね。
ぜひ、お気に入りの味や組み合わせを見つけてくださいね。
(テキスト：西島 槙）