気温が上昇する日も増えてきたこの頃。
雨も増えて湿度もあり、食欲のわかない日もありますね。
そんな時は「梅」が効果的。
さっぱりしていて梅の酸味が食欲をアップしてくれます。
梅と相性の良い食材はいろいろありますが、その中でも鶏肉との相性は◎
ご自宅でできる梅と鶏肉を使った居酒屋風料理を楽しみましょう♪
さっぱり冷製おつまみ
ささみと梅にきゅうりをプラスした和えものは、居酒屋さんでも定番小鉢！
暑い日に食べる一品目に最適です。
料理ではいだ鶏皮も捨てずに梅の果肉と合わせれば、さっぱりサラダに変身♪
カリカリに焼いてサラダのトッピングにすれば、ボリュームもアップしておいしいサラダになります。
色々な食感が楽しめますね♪
主菜に
むね肉を開いて梅と一緒に相性バツグンのしそを巻きましょう！
お酒にもご飯のおかずにもなるおいしいフライに。
お弁当のおかずにもいいですね♪
ひき肉を使った料理にも梅をプラス。
つくねに梅をまぜることでさっぱりといただけます。
ひき肉はむね肉だとさっぱりに、もも肉を使うとジューシーさもプラスされますよ！
〆に
鶏を蒸してご飯にのせてみましょう。さらに梅干しやあられ、小口ねぎやみつば、のりなどお好みの具材もトッピング。
出汁をかければおいしいお茶漬けになりますよ！
（テキスト： 山本 和枝）