エーゲ海の恵みをいっぱいに受けた、ギリシャ。新鮮な魚やトマト・レモンなどの野菜類、そしてオリーブオイルがふんだんに使われるお料理が有名です。本場のギリシャ料理ではなんとヨーグルトが調味料感覚で使われ、ヘルシーな味わいに一役を買っています。
チーズを使うと重くなりがちなお料理も、ヨーグルトを使えばとても爽やかな味わいが楽しめます。ヨーグルトを使ったディップやソースは、クラッカーやパン、焼いたお肉にそえると新鮮な味わいです。ホームパーティーの席などで、わいわいにぎやかに楽しみたいものですね。
いま話題のギリシャヨーグルト（水切りヨーグルト）は、おうちでも簡単に作ることができますよ。紹介のレシピをぜひチェックしてみてください。濃厚クリーミーな食感はまるでデザート！本場ギリシャでは、はちみつとナッツをヨーグルトのトッピングにすることが多いそうです。これは試してみたいものですね。本場ギリシャの味を手軽にたのしんでくださいね！