大量に作って余ってしまったカレー。
「飽きられてしまうから、翌日以降は出しにくい…」と、がんばって一人で消費しているお母さんも多いのでは？！
そんな心優しいお母さんにオススメしたいのが、カレーのリメイクレシピです。
上手に保存し、みんなで最後まで美味しく頂いちゃいましょう！
【カレーの保存方法】
残ったカレーは、保存容器などに入れ、粗熱が取れてから保存します。
冷蔵で２～３日、冷凍で１ヶ月ほど保存できます。
★★★上手に保存する３つのコツ
・一食分ずつで保存し、必要な分だけ解凍する。
・酸化しないよう、保存容器の場合はカレー表面に密着ラップをする、袋状の場合は空気を抜き閉じる。
・冷凍保存で食感が落ちるじゃがいも、にんじんは、予め除くか潰しておく。
【簡単リメイクレシピ】
●ドリア
耐熱皿にごはん、カレー、チーズを盛り、トースターで焼き上げます。トッピングに茹で卵やブロッコリーを加えれば見た目も◎。
●コロッケ
茹でたじゃがいもを潰し、カレーを混ぜて成型し、衣を付けて揚げます。柔らかいときは、じゃがいもや片栗粉で調整しましょう。
●うどん
和風だしにねぎ、カレーを加え、茹でたうどんに注ぎます。
●トースト
食パンにカレーを塗り、スクランブルエッグとチーズをトッピングしてトースターで焼きます。
●スープ
カレーに水、野菜ジュース、コンソメなどで調味してスープに。
これで今日から安心してカレーをいっぱい作れますね♡
（テキスト：宇田川 みさき）