こんにちは！管理栄養士の小嶋 絵美です。
タイ料理のひとつ「ガパオライス」は日本でも人気！ワンプレートで作れて洗い物も少なく済むところも嬉しいポイントです。
春休みのランチにぜひ取り入れたいですね。
ただ、エスニック料理ということもあって、ガパオライスに何を合わせるべきか悩むことはありませんか？
そこで今回は、ガパオライス献立で参考になるレシピ8選を紹介！主菜、副菜、スープまで、身近な材料で作れるものばかり揃えました。
この記事を読むと、ガパオライス献立で悩む必要がなくなり、食事作りがラクになりますよ♪ぜひ、ご覧ください。
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ガパオライスはどんな料理？
ガパオライスは「バジル炒めご飯」ともいわれています。バジルと炒めた野菜、ひき肉をご飯にのせ、目玉焼きをトッピングしたもので、タイでは一般的な料理です。
使う材料に決まりはありませんが、日本では、鶏ひき肉、ピーマンやパプリカ、玉ねぎを使うことが多いです。
作り方を簡単に説明すると、まず鶏肉をサラダ油、にんにくで炒め、刻んだ野菜を加えてさらに炒めます。味付けはナンプラー、オイスターソースなど。
仕上げにちぎったバジル（または乾燥バジル）を加えたらバジル炒めの完成！ご飯を器に盛り、バジル炒めをのせて目玉焼きをトッピングします。
ガパオライスは一品でご飯、肉、卵、野菜がまとめて摂れます。手軽に作れるうえに栄養バランスのよい料理なんですね。
ガパオライスに合う献立レシピ8選
ガパオライスはご飯、肉、卵、野菜が揃っているため、どんな料理を合わせるか悩むことも。ガパオライスに合う献立レシピのポイントはこちらです。
[ガパオライスに合う献立レシピのポイント]
・アジア風の料理を選ぶ
・なるべく材料が被らないようにする
ここからは、主菜、副菜、スープまで。ガパオライスに合う献立レシピを紹介します。
【主菜】フリルレタスと卵のオイスター炒め
フライパンひとつでぱぱっと作れる炒め物です。
ハム、卵、フリルレタスを順にごま油で炒め、オイスターソース、砂糖、酒で味付け。最後にブラックペッパーでちょっとスパイシーに仕上げます。
フリルレタスを加えたあとはさっと炒めると、ほどよい食感に。また、フリルレタスの代わりに通常のレタスやサニーレタスでおいしく作れますよ。
オイスターソースを使うと、簡単にアジア風のエスニックな味わいにアレンジできます。
いろいろな材料で炒め物を作ってみてくださいね。
「フリルレタスと卵のオイスター炒め」
このレシピをチェック ⇒ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1110013282/
【主菜】低カロリーが嬉しい★サーモンと香味野菜の生春巻き
手軽に作れるアジア料理といえば、生春巻き。タイ料理でポピュラーなハーブ「パクチー」も入って、エスニック感増し増しの一品です。
具材はスライス玉ねぎ、パクチー、カットサラダ、スモークサーモン。生春巻きの皮を流水で濡らし、まな板にのせて具材を包みます。
スイートチリソース、レモン汁、すりおろしにんにくを混ぜてチリソースも完成！
生春巻きを食べやすくカットして、チリソースを付けながらいただきましょう。
「低カロリーが嬉しい★サーモンと香味野菜の生春巻き」
このレシピをチェック ⇒ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1720008668/
【副菜】ヤムウンセン タイの春雨サラダ
タイ風の春雨サラダ「ヤムウンセン」はレモン汁のさわやかな風味に赤唐辛子の辛味がアクセント。
砕いたピーナッツ、ナンプラー、レモン汁、赤唐辛子などを合わせた特製ドレッシングを使います。
具材は下処理したえび、豚ひき肉、春雨をそれそれ茹でて取り出し、冷ましたもの。春雨は長ければカットしてください。さらに、スライスした紫玉ねぎ、食べやすく切ったセロリ、パクチーを用意すれば準備OK。
パクチー以外の具材を和えて器に盛り、特製ドレッシングをかけたら、絶品のヤムウンセンのできあがりです！
酸味と辛味のくせになるおいしさを味わってみてください。
「ヤムウンセン タイの春雨サラダ」
このレシピをチェック ⇒ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1530004257/
【副菜】大根のソムタム風サラダ
ソムタムサラダは、青パパイヤ（ソムタム）を使ったタイの代表的なサラダです。このレシピでは、青パパイヤの代わりに大根で手軽に作れます。
主な材料は、千切りの大根、スライスした紫玉ねぎです。ドレッシングはナンプラー、砂糖、レモン汁、すりおろしにんにくを和えるだけでOK。具材とドレッシングを和えて器に盛り、砕いたピーナッツ、パクチーをトッピングしましょう。
シャキシャキの野菜にレモン汁の酸味とナンプラーの風味がやみつきになるおいしさ。紫玉ねぎとパクチーがカラフルで、食卓を華やかにしてくれますよ。
「大根のソムタム風サラダ」
このレシピをチェック ⇒ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1530006895/
【副菜】アボカドとえびのエスニックサラダ
具材と調味料を和えるだけの簡単エスニックサラダです。具材をアレンジしたり、パクチーの量をお好みで調整してもおいしいですよ。
作り方はまず、カットしたアボカドとパクチー、茹でえびを合わせます。次にナンプラー、砂糖、薄口醤油、レモン汁を加えて和え、塩こしょうで味を調えるだけ。
薄口醬油を使うと、具材の色が鮮やかに仕上がります。
ガパオライスには入っていない、えびやアボカドが入って、栄養バランスもいいですね。
「アボカドとえびのエスニックサラダ」
このレシピをチェック ⇒ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240033523/
【副菜】パクチーとしらすのサラダ
たっぷりのパクチーとしらすで作る、エスニック風のサラダです。とっても手軽に作れます。
作り方は、カットしたパクチーとしらすを合わせ、手作りドレッシングを和えるだけ。手作りドレッシングは酢、サラダ油、ラー油、ナンプラー、砂糖、すりおろしにんにく、塩をよくまぜたものを使います。酢の代わりにレモン汁を使ってもおいしいですよ。
しらすの塩味がパクチーとよく合い、相性抜群！
パクチーをたっぷり使えるので、パクチー消費に困ったときも試してみてくださいね。
「パクチーとしらすのサラダ」
このレシピをチェック ⇒ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1370011236/
【スープ】コチュジャンで本格濃厚トムヤムクン
タイの定番スープ「トムヤムクン」は酸味と辛味がマッチした絶妙な味わいが特徴的です。このレシピでは、よくある食材を活用して本格的な味を再現していますよ。
まず、えびを下処理し、きのこ、玉ねぎ、生姜などをカットします。鍋に湯を沸かし、えび以外の具材とコチュジャン、ナンプラー、砂糖、鶏ガラの素、レモン汁を加えて煮ます。
えびを投入して火が通ったら、ホットミルクを入れて煮立たせすぐに火を止めましょう。
器に盛り、パクチー、ラー油をトッピングすれば、見栄えも味も本場のような仕上がりです♪
「タイハーブ不要★コチュジャンで本格濃厚トムヤムクン」
このレシピをチェック ⇒ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1950009562/
【スープ】寒い日には！根菜と大豆のミネストローネ
ミネストローネはイタリアンですが、トマトの酸味があり、エスニック料理にも合います。ガパオライスにはない、根菜がたっぷりなのもうれしい点です。
具材は、玉ねぎ、にんじん、大根などの根菜と大豆缶、ベーコンなどお好みでOK。大豆缶以外の具材はすべて1.5cmほどの角切りにしましょう。
鍋にオリーブオイル、にんにくを温め、具材を入れて炒めます。あとはトマト缶と水、コンソメ、ローリエ、大豆缶などを加えてじっくり煮込むだけです。
はちみつや塩こしょうで味を調えたら、できあがり！仕上げにパセリや粉チーズをふるとおしゃれですよ。
「寒い日には！根菜と大豆のミネストローネ☆」
このレシピをチェック ⇒ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1740004481/
ガパオライスに合う献立レシピを、主菜、副菜、スープまで。幅広くご紹介しました！
ガパオライスと同じくアジア風のエスニックな料理、なるべく材料が被らない料理がおすすめです。
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