「マカロニ＆チーズ」（mac'n'cheese)は海外ドラマや映画のシーンにもよく使われるアメリカの定番家庭料理です。マカロニをゆで、チェダーチーズを溶かして、混ぜるだけの超簡単料理！ママが悩んでしまう冬休みの子供のランチに「マカロニ＆チーズ」は使える一品！アレンジもしやすいアメリカンフーズのマカロニ料理です。
日本ではまだまだ「マカロニ＆チーズ｣の知名度は低いですが、大人気映画「ホーム・アローン」の主人公ケビン君が夕食に食べていたのが「マカロニ＆チーズ」のインスタント食品です。アメリカ人は大人も子供も「マカロニ＆チーズ」が大好き、おふくろの味と言う感じでしょうか。インスタント食品としてレンジでチンして作れるものからファーストフード店やレストランのメニューにもあります。
「マカロニ＆チーズ」の基本はチェダーチーズ、牛乳、バターを溶かして作った濃厚なソースをマカロニに絡めて作ります。その味はヘビーな味わいと言われていますが、食べてみるとこれが意外においしい！クセになる味！黒こしょうやバジルなどの香辛料やハーブをかければ、おしゃれなディナーの一品に早変わり。