おからは豆腐を作る時に、豆乳を濾してでた残りカスです。おからを使った料理と言えば和食の定番の卯の花が思い浮かびますよね。しかし、そんなおからを活用し、しっとり美味しいスイーツに変身させることができます！
おからは低カロリーで食物繊維も含まているので、カロリーを気にしている方にもピッタリな食材です。カスと呼ぶにはもったいない！普段高カロリーになりがちなケーキやドーナツ、クッキーの生地におからを混ぜて作れば、少し最悪感を減らせます。ホットケーキミックスに混ぜて作る手軽なドーナツは子供と一緒に作っても楽しいスイーツです。クッキーは最近話題のココナッツオイルで作れば、香ばしい出来上がりになり、いつものクッキーよりヘルシーに。
チーズケーキだっておからで作れます！カロリーが気になる方はクリームチーズをヨーグルトに変更してみましょう。おからの味が苦手な方は生地にココアを加え、チョコケーキにしてみるのはいかがでしょうか？ココアのおかげでおからの風味はさほど気にならなく美味しくいただけます。
いつものスイーツよりヘルシーになると言っても、食べ過ぎのは近物なので、おからスイーツもほどほどにしましょう。