最近SNSで話題の「ココットパンケーキ」。ちょうどぴったり一人分の量ができ、フルーツやクリームなどの様々なトッピングも楽しめておしゃれですね。ココットで焼くパンケーキは、基本的に生地は普通のパンケーキと同じで、市販のホットケーキミックスを使ってもおいしくできるので、とても簡単。ココットがない場合はマグカップを使ってもOKですが、必ず耐熱性か事前にしっかり確認しておきましょう。
基本的な作り方をマスターしたら、あとはアレンジを楽しみましょう。丸型だけではなく、ハート型のココットを使えばよりキュートな見た目に。100円ショップなどでも色々な形や色のココットが販売されているので、チェックしてみるといいかもしれません！いつものパンケーキの場合、欲張ってトッピングをするとくずれて食べにくくなることもしばしばですが、ココットならこぼれる心配もありません。
フォンダンショコラからショートケーキまで「ココット」でできちゃう！
また、ココットで焼けるのはパンケーキだけではありません。チーズケーキやフォンダンショコラ、パウンドケーキはもちろんのこと、焼かないレアチーズケーキやトライフル風のショートケーキも作れます。ホールケーキと異なり、切り分ける手間やお皿の用意をする必要がないため、ホームパーティーなどにもおすすめです。
今回は、ヨーグルトを使ったしっとりめのシンプルなココットケーキをはじめ、中がとろとろのフォンダンショコラやパンプキンケーキのほか、オレンジ風味のレアチーズケーキやスポンジケーキの切り落としを使って作る焼かないショートケーキを紹介します。