ひな祭りのスイーツには、春の訪れを伝える旬の食材を使うのが◎。春を感じるお手製のひな祭りスイーツがあれば、娘さんや女子友とのひな祭りパーティーも盛り上がりますよ。今回はひな祭りカラーのミルフィーユ、ゼリー、レアチーズケーキとパフェに、イチゴジャムで手軽に作れるシフォンケーキをご紹介します。
ひな祭りに欠かせない菱餅の緑、白、ピンク（紅）の3色の意味にはいくつかの説があります。その中でも緑は「健康と長寿」、白は「清浄」、ピンクは「厄払い」を意味しているとされる説と、緑は「春の若葉」、白は「残雪」、ピンクは「桃の花」という意味が込められているという2つの説が有力です。
昔は各色の持ちに健康に良いとされたハーブを混ぜ、娘達の1年間の幸せと健康を願っていましたが、現在は色付けだけしたものの方が主流です。緑色は抹茶、白はお菓子によってプレーンの生地またはミルク味、ピンクは食紅を使うと簡単に色付けができます。
さて、春爛漫の手作りスイーツを用意し、家族でスイートなひな祭りを過ごしましょう。