食べ盛りの子どもは唐揚げやコロッケ、メンチなどの揚げ物が大好き。作ってあげると喜ぶので、登場回数も多い人気メニューです。ところが、油をたくさん使う揚げ物は、高カロリーだし、調理後の片付けも大変。リクエストがあっても、本当は作りたくないという方も多いのでは。 そんな時には「油で揚げない揚げ物風」メニューを登場させましょう！揚げ物系が大好きなのにカロリーが気になって、控えている方にもおすすめなのです！
フライパンやオーブンを活用！
子どもと一緒にいただくランチなら、ママ本人の健康のことも考慮して、油で揚げずに低カロリーに抑えつつ、食べ盛りの子どもでも満足できるボリュームはキープしたいところです。油で揚げないということは、後片付けや掃除も楽になるだけでなく、節約にも繋がるのがメリットでしょう。
子どもも大人も大好きで、お弁当のおかずにもなる唐揚げは揚げずにしっかりの味付と食感を叶えてくれる市販の唐揚げ粉が便利。フライパンで少量の油で揚げ焼きするか、オーブンを使って焼くと油を使わないのでよりヘルシーに。チキン南蛮風や丼風のアレンジもおすすめです。揚げる時より小さめに切ると火が通りやすく、時短にもなりますよ。
成形の手間も省かれたアイディアレシピに注目！
また、焼かないコロッケとして話題の「スコップコロッケ」は、マッシュポテトやクリームソースにお好みの具材を混ぜて調味し、炒めたパン粉をトッピングしてトースターなどで軽く焼くだけ。揚げる行程だけでなく、成形の手間も省けます。
パン粉の代わりに油揚げを使用するキャベツたぷりのメンチカツ、おからと干し大根入りで食物繊維たっぷりのヘルシーな揚げない肉団子もご紹介します。ボディラインが気になるママは、ご飯は少なめにして、たっぷりのサラダを添えて召し上がれ！