福島県産の米粉を使った麺「う米めん」を製造・販売する「アルファ電子」は、郡山女子大学と連携し、この麺を活用するレシピを考案しています。
9月13日は郡山市で試食会が開かれ、学生らが考えた麺を使ったパイやペペロンチーノなどを試食しました。
■試食した人は
「和洋中全部に合う麺なのかなという感じがおいしいです」
■アルファ電子・樽川千香子社長
「米粉の麺を手に取ったことがない方もチャレンジしやすい簡単なものから凝ったものまで様々あるので、色々なレシピを考えてもらえてありがたいです」
学生が考案したレシピは、「アルファ電子」のSNSなどで公開されています。
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