日本の回転すし「銚子丸」にビックリータイ人観光客

　2016年12月24日、タイ人観光客に今一番人気の高い「銚子丸」回転すしの中では、高級店のカテゴリーで1皿130円～580円。職人がその場で握ってくれるので、より普通の寿司店に近い雰囲気が味わえる。バンコクでは日本料理は高級店が多く、日本で食べるよりも割高で魚の種類も少ない。

　タイ人観光客のKさんは、大の日本通。今回の訪日ではいろいろな回転すしチェーン店を食べ比べている。「価格的にはスシローが安く、リーズナブル。価格は高いが美味しさでは、銚子丸が最高です。一つ一つのネタも大きく、鮮度も抜群」と笑顔で話す。Kさんは、タイ料理のコックとして、在外公館での勤務経験もある元公邸料理人。日本文化についても造詣が深い。

　「マグロの解体ショーには、驚きました。タイ料理ではこのようなパフォーマンスは難しいです。来年は日・タイ修好 130周年の記念の年になります。日本の食文化をより理解して、タイと日本の友好に料理人の立場からエールを送りたい」と抱負を語る。
【編集 : LampangY】