【フィリピン】フィリピン名物・Sisigを生み出した名店Aling Lucing

　2018年6月1日、関西からジェットスターの直行便が就航して便利に行きやすくなったクラーク(ルソン島北部パンパンガ)。

　クラーク観光事務所お勧めレストラン「アリング　ルシング　Aling Lucing」は、フィリピンの定番名物料理となった、豚の耳とホホ肉、鶏レバー、玉ねぎを調理した料理『シーシック　Sisig』を生み出した名店として広く知られ、マニラから定期的に通うファンも多い店だ。

　この他にも豚の内臓の素揚げ、バーベキュー料理も美味しいと評判。シーシックは、フィリピン全土に広まっている。

　フィリピンは、今年のゴールデンウィーク人気急上昇旅行先NO.1(スカイスキャナージャパン調べ)に選ばれるなど、注目されている。

　(取材協力・Clark Development Corporation (Tourism Office) and Department of Tourism Region 3)

【編集 : Eula Casinillo】