３０分でハロウィンレシピが５品も作れる？
ようやく暑さもおさまり本格的な秋ですね。そして、ここ数年大いに盛り上がりを見せているのがハロウィンです。そこで今回は、私が運営している料理教室bonnecuisineでも好評を博した、わずか３０分で５品もハロウィンレシピが作れる方法をご紹介いたします。
小さなお子様がいても、お仕事をしていてもあっという間にできます。ご家庭で楽しんでいただいたり、おもてなしメニューにしていただいたりできるようなラインナップにしました。
なお、５品つくるのに必要な材料は重複させてお買い物を楽にしています。『たまご、牛乳、バター…』など普段冷蔵庫にあるもののほかには『カボチャフレークと生クリーム、いかの塩辛』程度の3品くらいをご用意いただければあっという間に完成します。
また、５品のレシピを３０分で完成するために並行して行うことは工程表の画像を参考にしてください。
１、カボチャのニョッキ（２人分）
材料はカボチャフレーク15ｇ、牛乳200ｃｃ、小麦粉300ｇ、ミートソースを用意してください。
作り方 １、カボチャフレークを詰めたい牛乳で混ぜます。 ２、小麦粉をいれて、パンのように捏ねます。 ３、まとまってきたら、打ち粉をしにニョッキの形にします。 ４、沸騰したお湯に３を入れて、浮いてきてから2分待ちます。 ５、フライパンにミートソースと牛乳を入れ、ゆであがったニョッキに絡めたら完成です。
２、パンプキンスープ（４人分）
材料はカボチャフレーク45ｇ、牛乳600ｃｃ、バター10ｇ、塩ひとつまみ
作り方 １、鍋にカボチャフレークと牛乳を入れ温める。 ２、バターと塩を加えたら完成。お好みで生クリームをプラスするとこくがでます。
３、カボチャのワッフル（４人分）
材料はカボチャフレーク30ｇ、牛乳400ｃｃ、小麦粉200ｇ、ベーキングパウダー8ｇ、砂糖50ｇ、卵2個、バター50ｇ、塩ひとつまみ
作り方 １、カボチャフレークと牛乳を混ぜます。そこに溶かしたバターと卵を混ぜたものを加えます。 ２、ふるった小麦粉、ベーキングパウダーと砂糖、塩をまぜ１と混ぜ合わせます。 ３、ワッフルメーカーで焼きます。
４、カボチャのプリン（５個）
材料は卵黄3個、カボチャフレーク15ｇ、牛乳200ｃｃ、生クリーム200ｃｃ、砂糖40ｇ
作り方 １、カボチャフレークと牛乳を混ぜ、火にかけて溶かす。溶けたら火を止め、生クリームを加える。 ２、卵黄と砂糖をすり混ぜる。 ３、１と２を混ぜこす。 ４、器にそそぎ、アルミホイルでふたをして20分蒸す。
５、バーニャカウダ 材料は塩辛50ｇ、豆乳50ｃｃ、マヨネーズ大さじ4、にんにくはお好みで、お好きな野菜
作り方 １、お好みの野菜をグリルまたは蒸す。 ２、塩辛、オリーブオイル、豆乳、すりおろしにんにく、マヨネーズを入れてバーニャカウダーソースをつくる。 ３、野菜と盛り付けたら完成。
（齋藤 聡子／料理研究家）