岡山・香川の注目グルメを紹介するほっとマルシェ。2月2日の「節分」に豆まきをする、という方も多いと思います。今回は、香川からメキシカンな豆料理を紹介します。
三豊市仁尾町の「トランキーロタコス 父母ヶ浜店」。まさにメキシカンな店内で、写真映えします。
人気メニューはタコスセット（1360円）です。2種類のタコスとポテト、選べるドリンクがセットになっています。
タコスは15種類の中から選べます。今回は女性に人気の「豆」と、ボリューム満点の「ソーセージ＆ミンチ」をチョイス。ドリンクは、自家製レモネードソーダの組み合わせです。
（トランキーロタコス父母ヶ浜店／中村志朋さん）
「5種類の豆とトマトソースを合わせて、トルティーヤの上に具がのせているって感じ。ヘルシーです」
白インゲン豆、赤インゲン豆、ヒヨコ豆、ライ豆、ボーロッティ豆を、トマトソースで煮込んでいます。焼きながら少し潰して粘り気を出すことで、よりおいしくなるそうです。
仕上げに、チーズとアボカドをトッピングしています。
そして、「チリコンカンライス」も人気の豆料理です。
実は、さきほどのタコスの具材になっていた豆とミンチを合わせて、煮込んだものをライスの上にかけているんです。
（トランキーロタコス父母ヶ浜店／中村志朋さん）
「オリジナルのハラペーニョソースがあるので、それをかけてもらって召し上がっていただくとおいしい」
ハラペーニョの辛みとさわやかな香りが、チリコンカンに合うんです。辛すぎない、絶妙なアクセントになりますよ。
2025年は、メキシカンな豆料理でスパイシーな節分を過ごしてみては？