鶏レバーには、たんぱく質や鉄分などの栄養素が豊富に含まれているといわれていますが、どうやって調理しようか迷ったことはありませんか。JA全農（全国農業協同組合連合会）の広報部が、「鶏レバーの甘辛煮」の作り方について、Xの公式アカウントで紹介しています。
■ショウガは好みの量でOK
JA全農によると、「鶏レバーの甘辛煮」を作るのに必要な材料、作り方は次の通りです。
【材料】
・鶏レバー 200グラム
・しょうゆ 大さじ2
・料理酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・ショウガ 好みの量
【作り方】
（1）レバーを1分間下ゆでする。
（2）下ゆでしたレバーをざるに移し、水気を切る。
（3）水気を切ったレバーを鍋に入れた後、しょうゆ、料理酒、みりん、砂糖、ショウガを加え、10分間煮込めば完成。
JA全農の担当者は、このレシピについて「下ゆで1分→調味料とショウガで10分煮込めば『小料理屋さんでも開いちゃおうかしら』と夢を抱いてしまうくらいの鶏レバー甘辛煮ができました。注意お箸止まりません」などとXでコメントしています。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
オトナンサー編集部