キッコーマン食品が、1日に必要な野菜摂取量の半分をとることができる新商品「うちのごはんVege おそうざいの素」シリーズを2月3日、発売しました。同シリーズは「ブロッコリーとキャベツの塩ガーリック」と「なすとピーマンの香味しょうゆ」の2種類になっています。
厚生労働省の「健康日本21（第三次）」によると、1日あたりの野菜摂取量の目標値を350グラムとしていますが、令和5年「国民健康・栄養調査」（同省）では、20歳以上の1日あたりの野菜摂取量の平均値は256グラムと、94グラム不足しているという結果でした。
新商品は、複数の野菜を使ってつくる、野菜が主役の総菜の素で、規定のつくり方の野菜の量で、1人前あたり、同目標値の2分の1の量となる約175グラムを摂取できます。
「ブロッコリーとキャベツの塩ガーリック」では、ブロッコリー約200グラム（1株）とキャベツ約150グラム（8分の1個）を使用。作り方は、ブロッコリーを並べたフライパンに、油と総菜の具を回しかけ、蒸し焼きに。さらに、キャベツを加えて炒め合わせれば、約7分で“野菜が主役”のおかずが出来上がるというもの。
「なすとピーマンの香味しょうゆ」では、ナス約250グラム（3～4本）とピーマン約120グラム（3～4個）を使い、ナスとピーマン、油、総菜の具を7分、蒸し焼きにして炒めると完成するという一品。希望小売価格はともに242円（税込み）です。
オトナンサー編集部