X（旧Twitter）で、イヤホンをしたまま食事をする客に苦言を呈した人気ラーメン店主の発言が物議を醸している。その理由は「ラーメンのお好みを伺っても聞こえてない、ラーメン出す時にお声がけしても聞こえてないから受け取ってくれない、イヤホンつけて動画見ながら食べてるから店の回転が悪くなる」（原文ママ）というもの。
この発言については意見が分かれている。今回は現場で働く飲食業界の関係者に話を聞いてみた。
◆ラーメン店で動画を見ながら食べる客
まずは都内にあるラーメン店の店長に話を聞くと、「最近、スマホで動画をみながら食べている人が増えています」と話す。
「うちはカウンター7席しかない小さなラーメン屋なので、明らかに食べるスピードが遅いお客さんがいると回転が悪くなります。もちろん、普通に食べるスピードが遅い人は仕方ないですし、特になんとも思いません。ただ、つい先日、大きめのタブレットを調味料の容器に立てかけて、動画を見ながら食べているお客さんがいまして……。食べるスピードが早ければまだいいのですが、同時に提供したお客さんが食べ終わっているのに、その人はまだ半分も食べていませんでした。外には行列ができていたこともあって、さすがに注意しましたね」
その店で客とコミニュケーションをとるタイミングは、食券を受け取るときと、商品の提供するときのみということもあって、「空いているときにイヤホンして動画をみる分には問題ないです」というが、「二郎系ラーメンなど、野菜の量などを伝える“コール”があるお店でイヤホンされると本当にイライラすると思うし、回転を考えても迷惑だと思いますよ」と話した。
◆ビデオ通話をしながら食事する外国人客
一方で、都内の某居酒屋店長に話を聞くと、「イヤホンをしているだけの客はまだマシ」という。
「イヤホンで音楽聴いたり、動画をみてるだけならまだいいんだけど、会話までされると他のお客さんにも迷惑だから本当にヤメてほしい。最近、インバウンドで外国人のお客さんが増えたんだけど、この前なんかアジア系の外国人がずっとビデオ通話してんの。ただでさえ何話してんのかわかんないし、隣に座ったお客さんにも迷惑。オレも中国語とか英語なんてわかんないから、携帯電話にバッテンが描かれた写真を見せてヤメてもらうようにしている」
同じく別の飲食店の店長も通話する客には困り顔だ。
「ビデオ通話するのは圧倒的に外国人観光客の方が多いですね。数人で来て、テーブル席でワイワイやってるならまだいいんですが、カウンターでそれをやられると本当に迷惑です。ウチでは、英語、中国語、韓国語で『通話しながらの飲食は他のお客さまの迷惑になるので禁止』と書いたものを掲示していて、そういった方が来るとサッと見せるようにしています」
◆生配信するツワモノも……
だが、なかにはこんなツワモノも……。これは筆者が先日出張で行った高松で起きた出来事である。高松名物の「骨付き鶏」を出す有名店で取材スタッフと食べていると、中国系の女性が、なんと自撮り棒で自分を映しながら実況をしながら入ってきたのだ。そして、勝手に厨房を覗き込んだり店内を歩いて解説しながら撮影。カウンターに座り、スマホを固定して熱心に話し始めたところでスタッフが厨房から出てきて、スマホの通訳アプリを使ってやり取りを始め、女性は店を出て行ってしまった。
あとから店長に聞いてみると、「中国か台湾の人みたいで、動画配信をしていたようです。勝手に撮影して他の方にも迷惑だからヤメてほしいと通訳アプリを使って伝えたら出て行きました」とのこと。
◆動画配信をしながら入店した客は過去にも…
高松は芸術の島、直島へ向かうこともできるため、ここ数年は外国人観光客が急増。食事のマナーを巡ってトラブルも起きているという。
店長によれば「（今回のような）いきなり動画配信しながら来るケースは、過去にもありました。ビデオ通話しながら食べる外国人のお客さんは珍しくないですね。ただ、カウンターでビデオ通話される方にが、他のお客さんに迷惑になるのでヤメてもらうように伝えてます」とのこと。
◆泥酔した通話客を一喝
もちろん、こうした通話客は外国人観光客だけではない。都内のチェーン系寿司店の板前はこんなエピソードを話してくれた。
「スマホを耳に当てて、ずっと話しながら食ってるお客さんはたまにいるね。この前、スマホで話し始めた30代半ばくらいの女性がいたんだ。他にカウンターにはお客さんがいなかったから、まぁいっかって思っていたら、30分くらいずっと話しながら飲んでんの。それでたまに寿司も注文してさ、器用だよなぁって（笑）。でも、ビールから日本酒にいって、2合くらい飲んだあたりか酔いが加速して、すごい汚い言葉を言い始めたんだ。『うるせぇんだよ！』とか『関係ねぇって言ってんじゃん、バカ！』とか。
あ〜こりゃそろそろ止めねぇとなぁって、『お客さん、電話しながらは迷惑ですから』って言ったら、『オメェもうるせぇんだよ！』って言われて、思わず反射的に『テメェのほうがうるせぇよ、バカ。オメェが出てけ！』って言っちゃった（苦笑）」
その女性は我に返ったのか、そそくさと店を出て行ったのだとか。
◆通話中だと注意するタイミングも難しい…
この板前によると、通話客が飲食店にとって迷惑なのは、途中で声が掛けられないからだとも。
「うちみたいなお店の場合、イヤホンで聞いてるだけなら大きい声で『お客さん！』って言えばいいんだけど、通話していると、声を掛けるタイミングがなくて困りますね。しかもそれが日本語じゃないならなおのこと……」
イヤホンくらい、通話くらいと思われるかもしれないが、それにより困ってる人がいるのも事実。お店独自のルールは尊重して然るべきなのかもしれない。
取材・文／谷本ススム
【谷本ススム】
グルメ、カルチャー、ギャンブルまで、面白いと思ったらとことん突っ走って取材するフットワークの軽さが売り。業界紙、週刊誌を経て、気がつけば今に至る40代ライター
この発言については意見が分かれている。今回は現場で働く飲食業界の関係者に話を聞いてみた。
◆ラーメン店で動画を見ながら食べる客
まずは都内にあるラーメン店の店長に話を聞くと、「最近、スマホで動画をみながら食べている人が増えています」と話す。
「うちはカウンター7席しかない小さなラーメン屋なので、明らかに食べるスピードが遅いお客さんがいると回転が悪くなります。もちろん、普通に食べるスピードが遅い人は仕方ないですし、特になんとも思いません。ただ、つい先日、大きめのタブレットを調味料の容器に立てかけて、動画を見ながら食べているお客さんがいまして……。食べるスピードが早ければまだいいのですが、同時に提供したお客さんが食べ終わっているのに、その人はまだ半分も食べていませんでした。外には行列ができていたこともあって、さすがに注意しましたね」
その店で客とコミニュケーションをとるタイミングは、食券を受け取るときと、商品の提供するときのみということもあって、「空いているときにイヤホンして動画をみる分には問題ないです」というが、「二郎系ラーメンなど、野菜の量などを伝える“コール”があるお店でイヤホンされると本当にイライラすると思うし、回転を考えても迷惑だと思いますよ」と話した。
◆ビデオ通話をしながら食事する外国人客
一方で、都内の某居酒屋店長に話を聞くと、「イヤホンをしているだけの客はまだマシ」という。
「イヤホンで音楽聴いたり、動画をみてるだけならまだいいんだけど、会話までされると他のお客さんにも迷惑だから本当にヤメてほしい。最近、インバウンドで外国人のお客さんが増えたんだけど、この前なんかアジア系の外国人がずっとビデオ通話してんの。ただでさえ何話してんのかわかんないし、隣に座ったお客さんにも迷惑。オレも中国語とか英語なんてわかんないから、携帯電話にバッテンが描かれた写真を見せてヤメてもらうようにしている」
同じく別の飲食店の店長も通話する客には困り顔だ。
「ビデオ通話するのは圧倒的に外国人観光客の方が多いですね。数人で来て、テーブル席でワイワイやってるならまだいいんですが、カウンターでそれをやられると本当に迷惑です。ウチでは、英語、中国語、韓国語で『通話しながらの飲食は他のお客さまの迷惑になるので禁止』と書いたものを掲示していて、そういった方が来るとサッと見せるようにしています」
◆生配信するツワモノも……
だが、なかにはこんなツワモノも……。これは筆者が先日出張で行った高松で起きた出来事である。高松名物の「骨付き鶏」を出す有名店で取材スタッフと食べていると、中国系の女性が、なんと自撮り棒で自分を映しながら実況をしながら入ってきたのだ。そして、勝手に厨房を覗き込んだり店内を歩いて解説しながら撮影。カウンターに座り、スマホを固定して熱心に話し始めたところでスタッフが厨房から出てきて、スマホの通訳アプリを使ってやり取りを始め、女性は店を出て行ってしまった。
あとから店長に聞いてみると、「中国か台湾の人みたいで、動画配信をしていたようです。勝手に撮影して他の方にも迷惑だからヤメてほしいと通訳アプリを使って伝えたら出て行きました」とのこと。
◆動画配信をしながら入店した客は過去にも…
高松は芸術の島、直島へ向かうこともできるため、ここ数年は外国人観光客が急増。食事のマナーを巡ってトラブルも起きているという。
店長によれば「（今回のような）いきなり動画配信しながら来るケースは、過去にもありました。ビデオ通話しながら食べる外国人のお客さんは珍しくないですね。ただ、カウンターでビデオ通話される方にが、他のお客さんに迷惑になるのでヤメてもらうように伝えてます」とのこと。
◆泥酔した通話客を一喝
もちろん、こうした通話客は外国人観光客だけではない。都内のチェーン系寿司店の板前はこんなエピソードを話してくれた。
「スマホを耳に当てて、ずっと話しながら食ってるお客さんはたまにいるね。この前、スマホで話し始めた30代半ばくらいの女性がいたんだ。他にカウンターにはお客さんがいなかったから、まぁいっかって思っていたら、30分くらいずっと話しながら飲んでんの。それでたまに寿司も注文してさ、器用だよなぁって（笑）。でも、ビールから日本酒にいって、2合くらい飲んだあたりか酔いが加速して、すごい汚い言葉を言い始めたんだ。『うるせぇんだよ！』とか『関係ねぇって言ってんじゃん、バカ！』とか。
あ〜こりゃそろそろ止めねぇとなぁって、『お客さん、電話しながらは迷惑ですから』って言ったら、『オメェもうるせぇんだよ！』って言われて、思わず反射的に『テメェのほうがうるせぇよ、バカ。オメェが出てけ！』って言っちゃった（苦笑）」
その女性は我に返ったのか、そそくさと店を出て行ったのだとか。
◆通話中だと注意するタイミングも難しい…
この板前によると、通話客が飲食店にとって迷惑なのは、途中で声が掛けられないからだとも。
「うちみたいなお店の場合、イヤホンで聞いてるだけなら大きい声で『お客さん！』って言えばいいんだけど、通話していると、声を掛けるタイミングがなくて困りますね。しかもそれが日本語じゃないならなおのこと……」
イヤホンくらい、通話くらいと思われるかもしれないが、それにより困ってる人がいるのも事実。お店独自のルールは尊重して然るべきなのかもしれない。
取材・文／谷本ススム
【谷本ススム】
グルメ、カルチャー、ギャンブルまで、面白いと思ったらとことん突っ走って取材するフットワークの軽さが売り。業界紙、週刊誌を経て、気がつけば今に至る40代ライター