北海道内各地の地元の味を紹介する「我がマチのあったかグルメ」。
きょうは富良野市にある贅沢なラーメンです。
北海道の豪華な食材がふんだんに使われています。
ターゲットにしているのは外国人の観光客です。
北海道産の黒毛和牛のローストに、富良野で育った豚のチャーシュー。
さらには知床産の鳥の胸肉まで。
牛・豚・鳥の３種類の肉が使われている贅沢な担々麺には、豪華な金箔もあしらわれています。
その名も「ＴＯＰ ＯＦ ふらの担々麺」です！
（林記者）「スープはちょっとしびれるような辛みがあって、スキー帰りにホッとあたたかくなる」
提供している店は富良野スキー場にあります。
北海道のパウダースノーを目当てにやってきた外国人観光客のもうひとつのお目当てが、冷えた身体をあたためるラーメンです。
３８００円の「ＴＯＰ ＯＦ ふらの担々麺」を堪能する人もチラホラ。
（香港から来た人）「良質な豚肉。北海道で食べた中で一番おいしい」
（ポーランドから来た人）「とてもおいしい、めちゃくちゃ好き。日本に来てから食べた料理は全部好き。僕にとってはそんなに高くない。このおいしさでこの価格ならお手軽だと思う」
メニューを考案したのは代表の富川さん。
１２月から販売を始めました。
特別に「ＴＯＰ ＯＦ ふらの担々麺」の調理現場を見せてもらうとー
（北海道富川 富川哲人代表）「北海道産小麦１００パーセント、富良野のさくら卵を使った自家製麺です」
合わせるのはピリ辛の自家製ラー油が効いた金ゴマのスープ。
そしてその上にはー
（北海道富川 富川哲人代表）「北海道産の黒毛和牛の外もも肉ですね」
ほかにも富良野の豚チャーシューや、知床産の鶏肉と和牛の肉みそもたっぷり。
最後に香りづけの黒トリュフのオイルと、見た目も華やかな金箔をのせるとー
北海道のおいしいが凝縮された「ＴＯＰ ＯＦ ふらの担々麺」の完成です。
（北海道富川 富川哲人代表）「富良野の雪質が注目されているが、そこに食の楽しみや北海道のすばらしさを味わえるメニューを作りたいと思った。いまできる最高のおもてなしができるラーメンとして３８００円で提供している」
もう一度、富良野に来たい。
そう思ってもらえるように、おもてなしの気持ちが込められた特別な一杯です。