ホットペッパーグルメ外食総研が7月の外食市場規模を発表。全体の市場規模は前年同月比プラスが続いたものの、外食実施率や外食単価は前年割れとなった層が目立ち、業態によっても好不調の差が出たことが分かった。
■2カ月連続でコロナ前比が落ち込む
30日、ホットペッパーグルメ外食総研が7月の外食市場調査を発表した。7月の外食市場規模は前年同月比は61億円増の2,915億円となり、32カ月連続で前年同月を上回った。新型コロナ前の2019年比は83.8%で、5月の91.5%以降、6月の85.1%に続いて2カ月連続で回復が鈍っている。個別の指数では、外食実施率は前年同月比0.1ポイント増の67.6%、外食頻度は同0.03回減の3.85回、外食単価は同89円増の2,839円と、外食頻度が前年割れとなった。
圏域別の市場規模は、首都圏が前年同月比70億円増の1,851億円、関西圏が同19億円増の753億円、東海圏が同27億円減の312億円となり、東海圏が前年割れとなった。
■外食実施率と外食単価は増減が分かれる
外食実施率と外食単価は、性別や年齢層で増減が分かれた。外食実施率で前年同月比のプラス幅が大きかったのは20代男性（7月の外食実施率:74.6%、前年同月比:1.7ポイント増、以下同じ）、40代女性（66.4%、1.9ポイント増）、50代女性（63.1%、1.7ポイント増）。反対に30代男性（67.8%、2.0ポイント減）、60代女性（58.5%、3.9ポイント減）でマイナス幅が大きめだった。
外食単価で前年同月比のプラス幅が大きかったのは、20代男性（2,636円、266円増）、30代女性（3,220円、446円増）、50代男性（3,192円、397円増）、60代女性（3,074円、255円増）。反対に40代男性（2,576円、179円減）、60代男性（3,182円、152円減）でマイナス幅が大きめだった。
■業態別市場規模も明暗が分かれる
業態別市場規模は16業態中7業態で前年同月を上回った。その中で伸び幅が大きめだった業種は、和食料理店（7月の市場規模:488億円、前年同月比:42億円増、以下同じ）、レストラン・食堂・ダイニング・洋食店（164億円、11億円増）、ファミリーレストラン・回転すし等（225億円、13億円増）、居酒屋（603億円、21億円増）、カラオケボックス（12億円、7億円増）など。前年同月を下回った7業態の中では、フレンチ・イタリアン料理店（206億円、9億円減）、アジアン料理店（68億円、2億円減）、焼肉・ステーキ・ハンバーグ等の専業店（310億円、14億円減）、ラーメン、そば、うどん、パスタ、ピザ等の専業店（144億円、6億円減）、スナック・ナイトクラブ・キャバレー（33億円、11億円減）でマイナス幅が大きめだった。
また中華料理店（7月の市場規模:191億円、以下同じ）、すき焼き・しゃぶしゃぶ・鍋・おでん等の専業店（50億円）の2業態は前年並みだった。
業態別の2019年比は、食事主体が91.5%で6月（93.1%）から悪化し、飲酒主体は71.3%でこちらも6月（73.3%）から悪化。軽食主体は81.5%で6月（79.2%）から改善した。