「豊盃」の酒蔵が「最初で最後」の純米大吟醸を再び発売…要望多く６年ぶり復活、来年以降も

６年ぶりに発売された「最初で最後　３０」

　清酒「豊盃」で知られる三浦酒造（青森県弘前市）は２９日、新商品「豊盃純米大吟醸　最初で最後　３０」を発売した。原料米を３０％まで磨いた特別な酒で、同社は「ワインのようにビンテージものの日本酒として楽しんでほしい」とＰＲしている。

　「最初で最後」は２０１８年に限定１０００本を製造・販売したが、「また飲みたい」との要望が多く、６年ぶりに再発売を決めた。

　原料となる「豊盃米」は、１９７６年に開発された県産酒造好適米。現在は弘前市内など３軒の農家だけで栽培されている。「最初で最後」は、豊盃米の玄米を低温で６日以上ゆっくりと精米し、３０％まで磨き上げた原料を使っている。雑味の元となるたんぱく質を極限まで取り除き、芯に近いでんぷん質の純粋な味わいを生かすためだ。

　今回の酒は、昨年産米を使って今年２月に仕込んだ。肥料や栽培法にこだわった「アップグレード米」を使っている。杜氏（とうじ）でもある三浦文仁専務は「キレがあり後味すっきりに仕上がった」と味に太鼓判を押している。

　来年以降も継続して製造、販売する予定だ。購入は、全国１１０の特約店で。７２０ミリ・リットル入り３万３０００円（税込み）で、限定１５００本。