ジャンクじゃない！ 焼きとんの名店『豚星』がピザ店オープン！

フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『PIZZA Q（ピザ キュー）』のオリジナルスライスピザです。

武蔵小山の焼きとんの名店『豚星』が新店をオープン…！　と聞きつければ、店先で煌々と輝くネオンサインに「PIZZA Q」の文字。ピ、ピザ屋さん？　しかもアメリカンなスライスピザときた…！　一体なぜ？

「ニューヨークで、大人も子供も幸せそうにピザを頬張る風景に魅力を感じたんです」と語るのは店主の佐藤喜与佳さん。「居酒屋をやってきたけれど、昼の店も作りたくなったんです。それで、ピザだな…！　と（笑）」。武蔵小山は駅前の再開発により古き飲み屋街が消え、今まさに変化の只中にある。佐藤さんはそんな街の空気や人の流れを繊細に捉え、変化に寄り添う店を作りたかったという。

「小さい子供やお年寄りにも楽しんでもらいたい。だから安心して食べられるピザを目指してるんです」。油が少なくライトなピザ生地の上には自家製の具材がたっぷり。「でも単なるアメリカのモノマネではなく、日本ならではのピザが作りたかったんです」。だからメニューには、ウニ！　スキヤキ！　ウメサーディン……！　と他ではお目にかかれないジャパニーズピザが並び、おいしさも抜群。見た目はジャンクだが、食べてみれば母の味。まるでお惣菜感覚のピザは、あっという間に街の人の心を掴んでいる。夕暮れ時、近所の小学生が嬉しそうにピザを買っていった。新たな景色が生まれる瞬間。こうして街はもっと素敵になっていくんだろう。
PIZZA Q　東京都品川区小山4－9－1－1F　TEL：03・6421・6359　12：00～23：30（今後変更の可能性もあり）　不定休

ひらの・さきこ　1991年生まれ。フードライター。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』（平凡社）。

※『anan』2017年8月30日号より。写真・清水奈緒　取材、文・平野紗季子

（by anan編集部）