血管力を高める、サバ、サケ…4つの水煮缶で簡単“おつまみ”4レシピ！

健やかな血管をキープするカギは、食生活にあり。手軽に使えて血管力を高める成分がいっぱいの、トマト、大豆、サバ、サケの水煮缶を使った、手軽な「おつまみ」へのアレンジ技をご紹介します！　レシピ監修は料理家、フードコーディネーターのみないきぬこさんです。
■ トマト缶：トマたらディップ

■ 材料／作りやすい分量

トマト缶（カットタイプ）…大さじ3、たらこ…1腹（50g）、マヨネーズ…大さじ1、温野菜（お好みのもの）…適量

■ 作り方

たらこは薄皮を取り、ほぐし、トマト缶、マヨネーズを加えて混ぜる。温野菜に添える。

■ 大豆缶：大豆とナッツのスパイシー炒め

■ 材料／作りやすい分量

大豆缶…50～60g、ミックスナッツ…50～60g、A［カレー粉…小さじ1／2、塩、粗びきこしょう…各少々］、バター…10g

■ 作り方

1、フライパンにバター、大豆、ミックスナッツを入れて中火にかける。
2、全体がなじむまで炒めたら、Aを加えて調味する。

■ サバ缶：サバとにらのチヂミ

■ 材料／2人分

サバ缶…1缶（190g入）、卵…1個、にら…1／2束（50g）、A［小麦粉…30g、片栗粉…20g、塩、こしょう…各少々］、ごま油…大さじ1、B［酢、しょうゆ…各大さじ1、砂糖…小さじ1／2、ごま油…小さじ1、白すりごま…大さじ1］

■ 作り方

1、にらは3～4cm長さに切る。
2、ボウルに卵を割りほぐし、サバを軽く汁気を切って加え、ほぐす。にら、Aを加えて混ぜ、サバ缶の汁を少し加え、生地を調整する。
3、フライパンにごま油を中火で熱し、2を平らにならす。焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。
4、粗熱が取れたら切り分け、合わせたBを添える。

■ サケ缶：サケ納豆のレタス包み

■ 材料／2人分

サケ缶…1缶、納豆…1パック（50g）、漬物（たくあんなどお好みのもの）…30g、大葉…1～2枚、しょうゆ…小さじ1～2、レタス…適量

■ 作り方

1、漬物、大葉は粗みじんにする。
2、ボウルに納豆、汁気を切ったサケを加えてほぐしながらよく混ぜ、1、しょうゆを加えてさらに混ぜる。
3、器に盛り、レタスを添える。

みないきぬこさん　料理家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。雑誌やTV、広告などで活躍する傍ら、ケータリング活動もおこなっている。

※『anan』2019年11月20日号より。写真・高杉 純　料理監修＆スタイリング・みないきぬこ　取材、文・新田草子

（by anan編集部）