バレンタイン前にチェック! イケてるシェフの“チョコケーキ”3選
ananweb / 2020年1月17日 20時30分
近頃、気鋭シェフのパティスリーがオープンラッシュ! そこでここでは、各々の注目パティスリーがひたむきにおいしさを追い、生み出した、とびきりの最新チョコレートケーキをご紹介します!
■ 1、口どけの中に湧き立つ、ウッディな和紅茶の香り。
INFINI(アンフィニ)『Chocolat the TOSA(ショコラ テ トサ)』¥520
『アングラン』でシェフパティシエを務めた金井史章さんが1/21、自店をオープン予定。ショコラとお茶のウッディな香りを楽しめるよう、『霧山茶園』の和紅茶にダージリンティーに似たカカオ香を持つショコラを合わせて。東京都世田谷区奥沢7‐18‐3‐1F TEL:03・6432・3528 10:00~19:00 水曜休
■ 2、フルーツやスパイスが融合、印象派チョコレートケーキ。
Atsushi Hatae(アツシハタエ)『トゥールビヨン』¥600
日仏の名レストランで経験を積んだ波多江篤さんのお菓子は独創的。渦巻くキャラメルチョコクリームにスパイス香るバナナジュレ、パッションフルーツとキャラメルで煮たパイナップルが複雑ながら見事に調和。代官山店/東京都渋谷区猿楽町17‐17‐1F TEL:03・6455・2026 11:00~19:00 月曜休
■ 3、全パーツからあふれ出す、アマゾンカカオの果実味。
Patisserie ease(パティスリー イーズ)『アマゾンカカオのシュークリーム』3個¥1,561(税込み)
『シンシア』で活躍した大山恵介さんの店がオープン間近。カリカリに焼いた生地とクリーム、中に潜めたガトーショコラに、フルーティなアマゾンカカオがたっぷり。日本橋兜町に3月末開店予定。銀座三越7F「GINZA Sweets Collection 2020」(1/29~2/14)で限定先行販売。TEL:03・3562・1111(銀座三越)
※『anan』2020年1月22日号より。写真・市原慶子 スタイリスト・中根美和子 取材、文・chico
(by anan編集部)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
ココス、濃厚ショコラが味わえる「ショコラデザートフェア」開催! -「テオブロマ」ショコラティエ監修
マイナビニュース / 2024年4月11日 8時0分
-
銀座で手土産を探すなら話題のスイーツを。揚げサンドなど必ず押さえておきたい新店5選
Hanako.tokyo / 2024年4月9日 12時0分
-
【ココス】 世界をうっとりさせた至福の時間をどうぞ。「テオブロマ」オーナーシェフ監修の「ショコラデザートフェア」をココスで開催!
PR TIMES / 2024年4月4日 11時45分
-
【実食レポ】ココスで今年も「ショコラデザートフェア」開催 - 世界的ショコラティエのデザートが食べられる!!
マイナビニュース / 2024年4月4日 11時15分
-
カカオ豆から作る自家製チョコを使って…カカオをとことん楽しむチョコレートケーキ
ananweb / 2024年3月21日 21時0分
ランキング
-
1東海道新幹線の「個室」が100系以来、四半世紀ぶりに復活! 「どこに設けられる?」JR東海に聞いた
オールアバウト / 2024年4月19日 21時45分
-
2少人数学級・特別支援学級・産育休…少子化でも教員が足りなくなる3つの理由
産経ニュース / 2024年4月19日 19時41分
-
3洗濯機が臭いです。掃除は毎月やらないとだめですか? 【家電のプロが回答】
オールアバウト / 2024年4月19日 20時15分
-
4SNSでも「かわいい」「癒し」と話題に! セリアで急増中の「シマエナガ」グッズ15選【一挙紹介】
オールアバウト / 2024年4月18日 20時45分
-
5家族が認知症?"円満に"検査を促す「誘い方」 「病院になんて行きたくない」と言われたら?
東洋経済オンライン / 2024年4月19日 17時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください