京丹波栗7個分を贅沢使用した、つぼ入りぜんざい発売 堺の名門茶舗が9/17から堺・浅草で提供[秋冬限定]
@Press / 2016年9月16日 10時30分
茶寮つぼ市製茶本舗(運営:株式会社つぼ市製茶本舗、代表取締役:谷本順一、所在地:大阪府高石市)は、京丹波栗を使った「つぼ入り栗ぜんざい」とほうじ茶がセットになった新メニューを、秋冬限定で2016年9月17日(土)に大阪・堺と東京・浅草の茶寮 つぼ市製茶本舗で発売いたします。
詳細情報: http://www.tsuboichi.co.jp/saryo
■茶の匠・千利休も愛でた「栗」は、美容・健康にもうれしい素材
つぼ市製茶本舗の創業の地、大阪・堺は茶の匠と呼ばれる千利休のふる里でもあります。利休の時代は、砂糖が大変貴重であったため、木の実や果物は「木菓子(きがし)」と呼ばれ、茶の湯の菓子として使用されていました。その中でも栗は、利休の開催したお茶会の記録にも登場する、お茶菓子の原点の1つともいえる素材です。
また、栗には女性にうれしいビタミン類や食物繊維が含まれているといわれています。
■京丹波栗を贅沢に約7粒分使用した栗ぜんざい
原料となる栗は京丹波産を厳選し、雑味が入らないように渋皮を1つ1つ手剥きで仕上げたものを利用しています。この京丹波栗を丁寧に裏ごしし、トロリとした黄金色のぜんざいに仕上げ、特製のつぼに入れた状態で提供いたします。京丹波栗を贅沢に約7粒分も使っているため、栗本来の味がしっかりとしていて、甘さも控えめです。ぜんざいには、こんがり焼いたお餅と、和栗の渋皮煮が丸ごと1つ入っており、食べごたえも抜群です。
栗ぜんざいは、栗の甘さと香りを引き立てる、ほうじ茶と一緒にお召し上がりいただきます。新茶時期の最高級若茎茶を低温の蔵で寝かせた原料を、昔ながらの「ほうじ茶専用の焙煎機」で丹念に浅炒りし、甘みと香ばしさを追求した「香利休ほうじ茶」は栗との相性が抜群です。
茶寮の常連のお客様に先行でご試食いただいた際には「栗の味がとても濃い。栗だけで作ったぜんざいなんて食べたことがない」、「甘さ控えめでとてもおいしい」と好評でした。
■京丹波栗をシンプルに味わえる栗茶巾も同時発売
「つぼ市のつぼ入り栗ぜんざいセット~香利休ほうじ茶と共に~」と共に発売されるのが、丁寧に裏ごしした京丹波栗で作った「栗茶巾」です。一般的に栗のお菓子には、白あんや芋が混ぜられていることもありますが、この栗茶巾は上質な栗の味のみをシンプルにお楽しみいただくため、主な原料は栗のみを使用し、無添加で仕上げています。この栗茶巾はお茶本来の旨味と甘みを楽しめる、つぼ市自慢の「堺の昔(抹茶)」とお召し上がりいただくのがおすすめです。
■茶寮 つぼ市製茶本舗 堺本館について
千利休が茶の湯を大成し、お茶を文化的に広げる中心となった堺でつぼ市は嘉永3年(1850年)に創業いたしました。以来166年間お茶を作り続けてきたつぼ市製茶本舗が、お客様にゆっくりとくつろいでいただく「市中の山居」というコンセプトのもと、堺に古くからある築350年の町屋を改装して開店した和カフェです。
堺創業のつぼ市が、戦争で唯一焼け残った「茶」の看板を創業の地に戻し、地域の皆様にゆっくりとくつろいで、おいしいお茶を楽しんでいただきたいという想いを込めております。喧騒を忘れる山居の佇まいで、おいしいお茶と栗ぜんざいをお召し上がりいただけます。
■茶寮 つぼ市製茶本舗 浅草店について
浅草店は、「まるごとにっぽん」という、全国47都道府県の「てまひまかけた本物の逸品」や「全国の隠れた名品」を次世代に伝えて行くことをテーマに作られた施設の2階で、2015年12月から営業しております。
堺の店と同じく「市中の山居」というコンセプトで、お客様にゆっくりとくつろいでいただける空間をご用意しております。
<店舗概要>
店舗名 : 茶寮 つぼ市製茶本舗 浅草店
所在地 : 〒111-0032 東京都台東区浅草2-6-7 まるごとにっぽん2階
営業時間 : 10:00~20:00(喫茶はラストオーダー19:30)
定休日 : 年中無休
Facebook : https://www.facebook.com/tsuboichi.saryo.asakusa/
Instagram: https://www.instagram.com/tsuboichi.asakusa/
■商品概要
(1) つぼ市のつぼ入り栗ぜんざいセット~香利休ほうじ茶と共に~
価格: 1,500円(税別)
販売: つぼ市製茶本舗 浅草店・堺本館
(2) 栗茶巾
価格: 350円(税別)
販売: つぼ市製茶本舗 浅草店・堺本館
URL : http://www.tsuboichi.co.jp/saryo
■会社概要
会社名 : 株式会社つぼ市製茶本舗
所在地 : 大阪府高石市高師浜1丁目14-18
代表者 : 代表取締役 谷本順一
事業内容: お茶の製造・卸し・中国茶、健康茶の企画開発
URL : http://www.tsuboichi.co.jp/
詳細はこちら
プレスリリース提供元:@Press
【関連画像】
この記事に関連するニュース
-
青紅葉が美しい日本庭園がある茶寮で味わう「お茶のアフタヌーンティー」を日本茶きみくら本店にて5月7日から開始
PR TIMES / 2024年4月25日 12時15分
-
5種類のティーペアリングを楽しめるディナープラン登!ホテル「NIPPONIA HOTEL 八女福島 商家町」
IGNITE / 2024年4月21日 15時0分
-
創業188年老舗茶屋の蔵カフェで「宇治抹茶モンブラン」がご好評につき通年販売決定。
PR TIMES / 2024年4月17日 12時15分
-
人生が豊かになる日本茶の知識が身に付く学びイベント「日本茶生活アカデミー」が2024年4月27日(土)に東京・日本橋で開催
PR TIMES / 2024年4月3日 17時15分
-
最高級手摘み茶を使用!日本茶を極め、贅沢を尽くした1万円越えの『極み日本茶プリン』Makuakeで3月28日先行予約開始
@Press / 2024年3月28日 10時15分
ランキング
-
1【解説】円安どこまで進む? 深刻…家計にも影響、為替介入の可能性は
日テレNEWS NNN / 2024年4月25日 20時5分
-
2アキレス、シューズの国内生産終了へ コスト増や少子化など背景
ロイター / 2024年4月25日 16時27分
-
3サイゼリヤ、ギリギリ「国内黒字化」も残る難題 国内事業の利益率0.05%、値上げなしで大丈夫か
東洋経済オンライン / 2024年4月24日 7時30分
-
4イトーヨーカドー、祖業のアパレル復活なるか アダストリアとの新ブランドが生んだ“相乗効果”
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年4月25日 10時0分
-
5グリコ「17種類出荷停止」巨大プロジェクトで誤算 40年ぶり社長交代で"データ志向"を目指したが
東洋経済オンライン / 2024年4月25日 16時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください