【ホテル阪急インターナショナル】手作業による繊細なチョコ細工と、ブランデーが薫る大人の「Valentine&White day」スイーツ2018年3月31日(土)まで
@Press / 2018年2月5日 14時45分
ホテル阪急インターナショナル(大阪市北区茶屋町19-19 総支配人:菅野 伸一)では、2018年2月3日(土)より、テイクアウトコーナーにて、バレンタイン&ホワイトデーに向けたスイーツを販売中です。
当ホテルのフランス人パティシエが、有名パティスリーなどで研鑽を積んだ技術を繊細なチョコレート細工で表現しました。チョコレートは、世界中のパティシエから支持されているブランド「ヴァローナ」※を使用。濃厚なチョコレートの味わいと華やかな見た目は、大切なあの人の心も虜に。
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/149019/img_149019_1.jpg
■期間
2018年2月3日(土) ~ 3月31日(土) ≪販売中≫
■名称
バレンタインケーキ「Fleurs en chocolat ~Violet~」(2/3~28)
ホワイトデーケーキ「Fleurs en chocolat ~Blanc~」(3/1~31)
※Fleurs en chocolatはフランス語で、「チョコレートの花」という意味。Violetはフランス語で、「紫」 Blancはフランス語で、「白」という意味。
■特典
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/149019/img_149019_2.jpg
≪ご予約特典≫3/1より「Fleurs en chocolat ~Blanc~」限定
お渡し5日前までのご予約で「1輪の薔薇」とセットにいたします。
■時間
11:00~21:00
■価格
各 2,800円(直径 約9cm)
■店舗
1階「テイクアウトコーナー」
■お問い合わせ
TEL:06-6377-3628 (直通・お客様専用番号)
※写真はすべてイメージ。※表記の価格は消費税込。
※チョコレートブランド「ヴァローナ」について
1922年にフランス・ローヌ地方で創業以来、カカオの味わいにこだわり続け、世界中の現地スタッフと二人三脚でカカオ栽培を行うとともに、独創的なアイディアと技術により、最高のチョコレート素材を生み出してきました。美食の世界をけん引する世界中のトップパティシエなど、プロフェッショナルたちから愛されています。
<参考資料>
■内容
画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/149019/img_149019_3.jpg
濃厚で深い味わいのチョコレートと、ブランデーの香りが口いっぱいに広がる大人のチョコレートケーキ。キルシュ漬けのグリオットチェリーがアクセントに。
華やかなチョコレート細工は、一つひとつの工程を手作業で行ったもの。テンパリングをはじめ、同じ厚み・大きさのフリル作りなど、細やかな技術を集結しています。
◆テンパリングとは…チョコレートを溶かして固めていくための温度調整。風味をはじめ口当たりなどにも影響される、チョコレート作りに欠かせない作業。
◆【断面図】上段より・チョコレート・チョコレートビスキュイ・ガナッシュ
・チョコレートビスキュイ・グリオットチェリー入りガナッシュ・チョコレートビスキュイ
※「Fleurs en chocolat ~Blanc~」も同内容でご用意いたします。
■Jean‐Luc Moulin(ジャン=リュック・ムーラン)
画像4: https://www.atpress.ne.jp/releases/149019/img_149019_4.jpg
1961年フランス・リヨン生まれ。フランスで「Bernachon(ベルナシオン)」をはじめと務めるほか自店もオープン。今冬より当ホテルで、若手育成に取り組んでいる。
* * *
◆ホテル阪急インターナショナルについて
16世紀のイタリア・トスカーナ地方の貴族の邸宅をイメージしたホテル。オールスイート感覚の贅を尽くした客室は全室が26階以上に位置し、ヨーロッパからの貴重な調度品が優雅な空間を彩ります。人々の心を和ませてくれる世界共通の「花」をメインテーマに、潤いの時間とやすらぎのシーンを演出。館内のいたるところに花を配し、細やかなホスピタリティで、真のリラクゼーションへと導きます。
この件についてのお問い合わせ
ホテル阪急インターナショナル 広報担当:筒井 愛美・向 真有香・馬渕 絵梨
〒530-0013 大阪市北区茶屋町19-19
TEL:06-6377-3608 FAX:06-6377-5715
HP:https://www.hankyu-hotel.com/hotel/hh/hhinternational/
リリース http://www.hankyu-hanshin.co.jp/file_sys/news/5690.pdf
発行元:阪急阪神ホールディングス
大阪市北区芝田1-16-1
詳細はこちら
プレスリリース提供元:@Press
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