お中元ギフトにもぴったり！希少な「多田錦柚子」を使用した「ゆず流し」を夏季限定で販売

＠Press / 2018年5月10日 9時30分

和洋菓子製造販売の株式会社中島大祥堂(本社：大阪府八尾市、代表取締役：中島慎介)は、展開するブランドの一つ「中島大祥堂」(店舗所在地：兵庫県丹波市)において、年間数トンしか収穫されない「多田錦柚子」を使用したスイーツ「ゆず流し」を、2018年4月20日より8月までの夏季限定で販売開始いたしました。※なくなり次第販売は終了となります。

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/155776/LL_img_155776_1.jpg
ゆず流し

【「ゆず流し」特長】
■ひんやり、とろける食感と、爽やかな柚子香る涼菓
「ゆず流し」は、柚子の果肉とピールが入った葛もちに、ほどよい酸味の柚子ジュレソースをからめて食べる、2層仕立てのデザートです。心を込めて育てられた「多田錦」を使用しています。なめらかで、とろけるような葛もちのやさしい食感と、さわやかな柚子の香りの絶妙なハーモニーが心地よい、夏にぴったりなデザートです。夏の贈り物・お中元にぴったりの商品です。
ソーダー水、シャンパンや日本酒などにぴったりのデザートです。

■「多田錦柚子」について
昭和40年代、徳島県名西郡神山町の多田謙一は、山口県の友人から無核柚子の果実をもらい受け、わずかに含まれていた種子をまき育成したといわれています。
本商品に使用している「多田錦柚子」は、一般的な本柚子よりも小ぶりで、豊かな香りと果汁が多いのが特徴です。過去には、多くの柚子生産者組合の方々によって育てられていた「多田錦柚子」ですが、過疎化による生産農家の減少や栽培の難しさから、年間数トンしか収穫されておらず、市場にほとんど出回らない希少な柚子となりました。一般的な柚子の果汁は全体の18％程度のところ、多田錦柚子は30％をこえる果汁量と言われています。白いワタが薄いため、苦みも少なく、皮が繊細で口当たりが良いのが特長です。

■縁起の良い果実、柚子
「香りが強く、邪気を払う」、「実るまでに長年かかるので、長年の苦労が実る」ということから、『縁起の良い果実』と云われています。また、皮には体に良い成分があり、精神をリラックスさせたり・美容効果、老化防止があるといわれています。

■商品概要
商品名：ゆず流し
サイズ：1個あたり 93g
価格：1個／400円(税込432円)※中島大祥堂丹波本店のみ販売
4個入／1,800円(税込1,944円)
9個入／4,000円(税込4,320円)
12個入／5,200円(税込5,616円)
販売期間：2018年8月まで
販売場所：中島大祥堂丹波本店物販コーナー、オンラインショップ

■オンラインショップで「お中元キャンペーン」を実施
オンラインショップをご利用いただいたお客様を対象に、期間限定で下記特典付きでご利用いただけます。
実施期間：2018年6月1日(金)～7月31日(火)ご注文
内容：(1)送料無料
以下3点は通常送料が必要な商品です。
1：銘菓詰合せ ISY30
2：銘菓詰合せ ISWY45
3：涼菓詰合せ 9個入り
(2)オンライン会員ポイント10倍

■ブランド「中島大祥堂」について
里山から実りと心を込めたお菓子～日常にも特別な日にも寄り添う。丹波の豊富な実りを活かすことはもちろん、パティシエの技術・センスを駆使し、時代に合った新しいお菓子をお届けします。

■店舗「中島大祥堂丹波本店」について
中島大祥堂丹波本店は、築150年の古民家×モダンデザイン…素朴で上質なカフェ空間で心と体を癒すことをコンセプトに2015年の4月にオープン。

神戸・大阪から車で約1時間半、江戸時代から使用されていた織田藩の家臣とその家族の住居として建てられた茅葺き古民家を再建し、庭は竹のさわやかな自然に囲まれています。店舗周辺は織田信長の弟・信包ゆかりの小さな城下町、今も当時の面影が残る街には、歴史を伝える見どころや、里山のゆったりとした自然が広がっています。

店内では丹波栗や丹波の黒豆を使用したスイーツ、里山の恵みをシンプルに味わえる薪窯ナポリピッツァ、素材の旨みと甘みを十分に引き出すオーブン料理を、季節ごとに表情が変わる庭園を前にゆるやかな時間を過ごしていただけるカフェスペースで、のんびり心と体を癒してくれる1日を楽しめます。

■施設概要
所在地：兵庫県丹波市柏原町柏原448番地
店名：中島大祥堂丹波本店
内容：洋菓子・カフェ・薪窯ピッツァ
TEL ： 0795-73-0160(予約可)
座席： 43席(テーブル20席、カウンター7席、テラス16席)
営業時間：販売／平日11:00～17:00、土日祝11:00～17:30
カフェ／平日11:00～17:00、土日祝10:00～17:30
L.O.ピッツァ15:00(土日祝17:00)、カフェ16:30(土日祝17:00)
定休日：水曜日、年末年始、夏季休業有
主なメニュー： ■ピッツァ(生地から手作りし、薪窯で焼き上げます)
マルゲリータ 1,200円(税込1,296円)
きのこづくしのピッツァ 1,600円(税込1,728円) 等
■名物但馬高原どりのロティ 1,200円(税込1,296円)
■名物丹波栗のモンブラン～かやぶき～ 750円(税込 810円)
■丹波里山プリン 250円(税込 270円)
■柚子のムース 550円(税込 594円) 等
URL ： http://www.ntdshop.jp/
最新情報： http://www.ntdshop.jp/note/

▽オンラインショップ
http://www.ntdshop.jp/online/

▽Facebookページ
https://www.facebook.com/dankenet

▽Instagram
https://instagram.com/nakajimataishodo

■企業概要
法人名：株式会社中島大祥堂
代表者：代表取締役中島慎介
所在地：大阪府八尾市北久宝寺2丁目2番1号
創業：1912年
事業内容：和洋菓子の製造販売

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