フィンランド最古のベーカリーカフェ「エクベリ(Ekberg)」が東京の松屋銀座本店にポップアップショップを出店
@Press / 2019年9月25日 13時0分
1852年にヘルシンキで創業し、フィンランド伝統の味と技術を誇る、パンとケーキの有名店、「エクベリ(Ekberg)」(フィンランド、ヘルシンキ)が、150年の歴史を持つ「松屋銀座」(株式会社 松屋 東京都中央区銀座)の招聘により、日本初のエクベリのポップアップショップを、松屋銀座本店8階催事場にて、2019年10月2日(水)から7日(月)までの期間オープンいたします。ポップアップショップでは、フィンランドのパン作りの伝統文化を紹介し、フィンランドの国民的パン、コルヴァプースティ(シナモンロール)の作り方を実演いたします。
エクベリ URL: https://www.ekberg.fi
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/194228/LL_img_194228_1.jpg
伝統の味、エクベリのコルヴァプースティ(シナモンロール)
エクベリのコルヴァプースティは、シナモンとカルダモンたっぷりの、フィンランドで大人気のシナモンロールです。このたびの企画は、日本の有名ベーカリー、アンデルセン(株式会社アンデルセン 広島市中区鶴見町)との協力により実現するもので、アンデルセンがエクベリ秘伝のレシピとノウハウを活用し、シナモンロールを再現いたします。
エクベリの5代目として、妻のニーナ・エクベリ-チャクジック(Nina Ekberg-Tkaczick)とともにエクベリを率いるマーティン・チャクジック(Martin Tkaczick)は以下のように述べています。「エクベリがフィンランドのパン作り文化を披露する場所を松屋銀座からいただき、大変光栄です。このような機会をいただけたのも、上質でおいしい私どもの素晴らしい製品が、フィンランドの最高の職人気質と技をまさに代表するものだということの証だと思っています」
エクベリのポップアップショップでは、コルヴァプースティのほか、エクベリオリジナルのアラビカコーヒーとブレンドティーも販売し、フィンランドのコーヒーと紅茶の文化に親しんでいただくこともできます。また、ギフトにも最適の、エクベリのロゴ入りジュートバッグもお買い求めいただけます。
エクベリのマスターベーカー、セルゲイ・ムラトフ(Sergei Muratov)も来日し、シナモンロール作りを実演します。イベント初日の第一回目の実演には、ペッカ・オルパナ(Pekka Orpana)駐日フィンランド大使も来場し、パンづくりに参加する予定です。ムラトフは以下のように述べています。「私は、パンを焼くことが大好きです。その技術を日本で披露するのは、これが2回目になります。エクベリのシナモンロールは、私の大好物でもあり、そんなシナモンロールを作るのはとても楽しいことです」
今回はマーティン・チャクジックとセルゲイ・ムラトフとともに、エクベリのオペレーション担当マネージャー サイラ・ヴオリ(Saila Vuori)も来日します。
■エクベリと日本
1987年、日本の高品質スーパーマーケットチェーン 紀ノ国屋が、マスターベーカーをエクベリに派遣し、フィンランドのパン作りを習得しました。後に紀ノ国屋は、フィンランドのライ麦パンを販売しています。
2015年、アーティスト宮下なつめ氏の企画で、有名パティスリー、ブールミッシュの招待により、エクベリのチーム(セルゲイ・ムラトフ、ヤニ・クレメンティ、マーティン・チャクジック)が、来日し、フィンランドのパン作り講座を開催しました。
■エクベリのエブリデイ・マジック(日常の魔法)
1852年に創業した家族経営のエクベリは、独自のベーカリー(パン製品)、パティスリー(ケーキ)、キッチンプロダクション(惣菜等)、ショップ(「エクベリ ブティック」)、カフェ(「カフェ エクベリ」)、特別催事イベント(「エクベリ エキストラ」)、ヘルシンキの中心地区でのケータリングサービス(「エクベリ・ケータリング」)などの事業を展開しています。エクベリは、ヘルシンキの中心、ブレヴァルディ通9番地でこれらすべての事業を行っています。
エクベリはフィンランドで最古のベーカリー、パティスリー、そしてカフェレストランです。その店舗は2016年から2018年にかけて改修を進め、伝統を守りながらも、21世紀という時代にマッチした店エクベリの栄光を象徴する店舗に生まれ変わりました。
本物であること、おもてなしの心、高品質の材料、プロとしての誇りは、エクベリが創業以来守り続けている信念です。強く記憶に残る素晴らしいおいしさを提供し、「エクベリのエブリデイ・マジック(日常の魔法)」をお客様に感じていただくことがエクベリの目指すものです。
■ポップアップショップ 概要
出店場所:〒104-8130 東京都中央区銀座3-6-1
松屋銀座本店8階イベントスクエア
期間:2019年10月2日(水)~2019年10月7日(月)
ポップアップショップの営業時間:10:00から20:00まで
※最終日は17:00まで
<出品商品>
コーヒー(250g) 税込2,700円
紅茶(60g) 税込2,592円
コーヒー1杯 税込432円
ジュートバッグ 税込2,750円
シナモンロール 税込486円
<マスターベーカー、セルゲイ・ムラトフによるシナモンロール作りの実演>
10月2日(水):11時~12時 14時~15時 15時30分~16時30分
10月3日(木):11時~12時 14時~15時 15時30分~16時30分
10月4日(金):11時~12時 14時~15時
10月5日(土):11時~12時 14時~15時 15時30分~16時30分
10月6日(日):11時~12時 14時~15時 15時30分~16時30分
(10月2日(水)11時の回には、ペッカ・オルパナ駐日フィンランド大使が来場予定です)
詳細はこちら
プレスリリース提供元:@Press
この記事に関連するニュース
-
「FGO MART@TOKYO」フォトレポート!サーヴァントたちのお店でショッピング気分を満喫、物販コーナーに並ぶアイテムもユニーク
インサイド / 2024年4月18日 12時0分
-
【マリメッコ】松屋銀座でポップアップ開催-世界先行販売アイテムや限定ノベルティも
マイナビニュース / 2024年4月10日 12時29分
-
[マリメッコ]松屋銀座にてポップアップショップをオープン。松屋銀座限定のスペシャルノベルティやアイテムも。
PR TIMES / 2024年4月4日 16時45分
-
おふろcafe utataneに「Nordic Cafe & Dining matka」がオープンオーロラなど北欧の風景から着想を得た、食の旅行体験を提供します
PR TIMES / 2024年3月29日 18時45分
-
[マリメッコ]Unikkoの誕生60周年を記念し、2024年春夏に国内6か所でポップアップショップをオープン!
PR TIMES / 2024年3月26日 11時0分
ランキング
-
1【速報】1ドル=155円を突破 円安止まらず 日米金利差「縮まらない」見方から円売り・ドル買い強まる
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年4月24日 21時19分
-
2目印は「エコだ値」シール、セブン-イレブン“見切り品”値引き拡大へ 食品ロス削減へ…客「貢献できて嬉しい」【Nスタ解説】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年4月23日 20時0分
-
3IHI、エンジン燃費改ざん 4千台超、80年代からか
共同通信 / 2024年4月24日 23時26分
-
4「東大理3受かった子」に共通する"意外な性格" 日本イチ頭いい子供たちはどう勉強している?
東洋経済オンライン / 2024年4月24日 5時40分
-
5「大事な大事な退職金2,000万円が“NISA”でみるみる溶けた。」年金月20万円の65歳元サラリーマン、老後計画崩壊で大後悔…「もう、生きていけない」【FPの助言】
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年4月24日 11時45分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください