美味の王道「牛肉」と「鮪」を和洋中の多彩な料理で提供春の美食対決「牛肉」vs「鮪」フェア開催2020年3月1日（日）より世界バイキング「エトワール」にて

＠Press / 2020年2月19日 14時15分

第一ホテル東京（東京都港区新橋1丁目2番6号総支配人江山(えやま) 恭(やす)弘(ひろ)）では、世界バイキング「エトワール」にて、2020年3月1日（日）より、「牛肉」vs「鮪」をテーマとし、和洋中のシェフが2種の食材で料理対決をする春のフェアを開催いたします。デザートは人気の台湾スイーツ「豆花（トウファ）」をパフェ風にアレンジ。その他ランチ約40種類、ディナー約50種類のお料理が楽しめます。
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＜フェア概要＞
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・期間 2020年3月1日（日）～5月31日（日）
・名称春の美食対決「牛肉」vs「鮪」
・時間・料金
【ランチ】11：30～15：00
平日／大人3,700円・6～12歳2,200円
土日祝／大人4,200円・6～12歳2,400円
【ディナー】17：30～21：00（土日祝17：00～）
平日／大人6,100円・6～12歳3,400円
土日祝／大人6,600円・6～12歳3,400円
※ランチ・ディナーいずれも120分制
※ソフトドリンクバー付き
※4月29日（水・祝）、5月2日（土）～5日（火・祝）は営業時間が異なります。
・場所地下1階世界バイキング「エトワール」
・お問い合わせ TEL:03-3596-7737（直通）

※表記の料金にはいずれも消費税が含まれます
※画像は全てイメージです

≪メニュー内容≫
牛肉＆鮪料理ライブキッチンメニュー
人気の食材「牛肉」と「鮪」を和・洋・中のシェフがそれぞれに腕を振るった創作料理をご用意します。

■西洋料理
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ローストビーフ選べる3種のソース
牛肉料理の王道、ジューシーに焼きあげた人気のローストビーフはお好みのソースで
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ステーキ丼ぶり（ランチ限定）
牛肉の旨味をストレートに楽しめる料理と言えば、やっぱりステーキ
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鮪ほほ肉のオランデーズグラタン（ディナー限定）
フランス料理の5大ソースのひとつ、オランデーズでグラタン仕立てにアレンジ

■日本料理
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牛フィレ肉のステーキ玄米味噌ソースと鮪の炙り山葵(わさび)ソース（ディナー限定）
牛肉と鮪を一緒に楽しめる一皿。
和風アレンジで
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鮪と鯛の紅白手まり寿司（ディナー限定）
鮪と鯛の紅白が華やかな、お花見気分で重箱風の器で提供
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鮪の和風カツレツサラダ仕立て（ランチ限定）
鮪の漬けを軽く揚げたカツレツにサラダを合わせて

■中国料理
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鮪と野菜の蒸(せい)籠(ろ)蒸しサーテー醤ソース（ディナー限定）
鮪と野菜を重ねて蒸籠で蒸しあげた、見た目にも鮮やかな一品、ピリ辛風味のサーテー醤ソースで仕上げました
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冷やし牛肉そぼろ麺（ディナー限定）
しっかりした味付けの牛肉のそぼろは、初夏に向けて冷やし麺でさっぱりと

◆デザートのライブキッチンは人気の台湾スイーツ「豆花」が初登場
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ディナー限定
「豆花苺の冷たいソース」

豆花は優しい甘さがうれしい人気の台湾スイーツ。ぷるぷる食感の豆花に、苺のソースとアイスでパフェ風にしあげた、見た目にもかわいいスイーツです

その他のデザートのテーマは「苺」と「お茶」
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・苺のチョコレートフォンデュタワー
・ミルクティーベイクドチーズケーキ
・苺の白いロールケーキ
・ドライフルーツ入りチョコレートパウンドケーキ
・苺のショートケーキ
・カラメルプリン苺のせ
・抹茶のシフォンケーキ
・レモンティーゼリー
・苺と抹茶のグラスムース
・ハーゲンダッツアイスクリーム（土日祝限定）

◆歓送迎会などグループのご利用にも便利なフリードリンクメニューも充実！
●プラス2,000円でアルコール飲み放題（2時間制）
・瓶ビール・ワイン（赤・白）・ウイスキー・日本酒・焼酎（麦）・梅酒・ノンアルコールビールなど

●さらにプラス500円でクラフトビール8種類も飲み放題
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※1杯950円で販売もしております
・アフターダーク・いわて蔵ビールみちのくレッドエール
・九州CRAFT日向夏・ジャズベリー
・伊勢角屋麦酒ペールエール・東京ブルースセッションエール
・DHC Premium RICH ALE・グランドキリンIPA
※入荷の状況により商品が異なる場合がございます。常時8種類ご用意しております。

第一ホテル東京 https://www.hankyu-hotel.com/hotel/dh/dhtokyo/

リリース https://www.hankyu-hanshin.co.jp/file_sys/news/7430_aa4137fe43f08239e3e8fdcc3b66b6fa51300896.pdf

発行元：阪急阪神ホールディングス
大阪市北区芝田1-16-1

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