高級食パン専門店あずき3号店 渋谷ヒカリエShinQs東横のれん街店 OPEN

@Press / 2020年6月11日 13時30分

高級食パン専門店あずき
高級食パン専門店『あずき』二子玉川本店に続き、そごう横浜店を展開するemigration株式会社(所在地:兵庫県芦屋市、取締役:村田 まゆみ)は、2020年6月8日、渋谷ヒカリエ ShinQs 東横のれん街店をオープンいたしました。
渋谷ヒカリエ ShinQs 地下2階・3階に移設した「東横のれん街」は、既存の「渋谷ヒカリエ ShinQsフード」が再編され装い新たに生まれ変わったフードフロア。高級食パン専門店『あずき』3号店は、次世代フードカルチャーとして誕生した新生「東横のれん街」内地下2階です。

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高級食パン専門店あずき
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あずき 東横のれん街店

■高級食パン専門店『あずき』 渋谷ヒカリエ ShinQs 東横のれん街店
所在地 :〒150-8510 東京都渋谷区渋谷2-21-1
渋谷ヒカリエ ShinQs 地下2階(東横のれん街内)
アクセス:渋谷駅直結
TEL :03-6427-3715


■Concept
Hello,
Dear Japanese.
日本人のための、新しい食パンを作りました。口に入れた瞬間、ほんのりと広がる小豆の風味。噛むほどに愉しめるやさしい甘み、もっちりとした食感。
『あずき』の食パンは、「新しいのに懐かしい」。ずっと前から知っていたような感覚の原点は、日本人がどこかで共有している、昔ながらの家族の食卓。
分かち合える喜びが、つながって、広がって。幸せあふれる笑顔で結ばれていく。
『あずき』の食パンが創り出す“美味しい”の体験が、皆さまの毎日を豊かにすることを願っています。


■Product features
高級食パン専門店『あずき』が提供するのは、昔から日本人の舌に慣れ親しんできた食材「小豆」と「食パン」を組み合わせた、日本人のための新しい食パンです。
同商品の最大の特徴は、「噛むほどに広がるやさしい小豆の甘みと、もっちりとした食感」。
この味と、食感のバランスを出すために、イタリアンのシェフ、パン職人、オーナーの3人で、100回以上にわたる試行錯誤を繰り返し、小豆の味を邪魔せず、逆に引き立てる、ベストな配合の生地を開発する事ができました。開発期間2年6か月。様々な食材を試し、他にはない素材を用いた食パンを作り上げました。

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AZUKI食パン(1)
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AZUKI食パン(2)

■Ingredient
<素材へのこだわり>
小豆は、収穫量が少ないという小粒の「北海道産小豆」を100%使用。食パンのおいしさと小豆の相性を追求した「独自のブレンド小麦粉」、その他、ほんのりと舌に残るミルク感、食パンの柔らかさを演出する「ヨーグルト」、天然の甘みと上品なコク、深みを引き立て、もっちり食感を演出する「マスカルポーネ」など、素材にもこだわっています。アレルギーを持つ子どもにも食べて欲しいと卵を使っていないのも特徴です。
※KURI食パンには卵黄を使用しています。

<栄養豊富で、縁起が良い食材『小豆』>
小豆には、良質のタンパク質をはじめ、ビタミン類(B1・B2)、その他の栄養素が豊富に含まれているので、毎日食べる食パンには最適です。また、古くから小豆の赤い色は邪気を払い、魔除けの効果があるとされています。


■Special Process
<手間暇をかけた湯種製法>
焼き上げの前日、小麦に大量の熱湯を加え丁寧に練りあげ、じっくり一晩寝かせます。そうすることで、小麦粉本来の甘さや、もっちり感を、時間をかけて引き出します。


■History
2018年7月、東京二子玉川に1号店をOPENした、高級食パン専門店『あずき』。店名通りのAZUKI食パンが代表パン。
あるようでなかった、あずきを粒のまま練り込んだAZUKI食パンは、瞬く間にフタコマダムの間で話題になり、1日800本以上販売する日もある。
また、全国の百貨店での限定販売実績も多数あり、発売日には朝から整理券を配られ、開店と同時に並んだお客様のみで完売する日もしばしば。
TV・雑誌の取材も多数。世田谷区や東京のパンの名店としてセレクトされる店となる。

・2019年11月1日 神奈川県初進出、そごう横浜店OPEN。
・2020年4月21日 通信販売スタート。
二子玉川本店より1本1本手作りでお送りするため
翌日到着可能なエリアのみご購入可能となっております。
・高級食パン専門店『あずき』ONLINE SHOP
https://www.shokupan-azuki.jp/onlineshop/


■Logo
<ロゴに込められた開発者の想い>
「あずき食パン」の美味しさから、家族や食卓を囲む人が笑顔になり、より良い関係を「結ぶ」という意味を込めています。また小豆は昔からお祝い事の席に必ず登場する食材。小豆を用いた紅白のお饅頭などは、結婚式という人生最良の日の引き出物にはよく登場します。
ご家族様に、ご夫婦に、そして幸せを願うすべての人に、この食パンで幸せになってほしい。という願いから、ロゴは日本古来の伝統飾り“水引”をイメージしたカタチにしています。
画像5: https://www.atpress.ne.jp/releases/215479/LL_img_215479_9.jpg
ロゴ


■Product
画像6: https://www.atpress.ne.jp/releases/215479/LL_img_215479_5.jpg
あずき 食パン Product(1)
・AZUKI食パン 1.5斤/¥1,251(税込)
・SHIRO食パン 1.5斤/¥901(税込)
・MATCHA食パン 1.5斤/¥1,551(税込)
・KURI食パン 1.5斤/¥1,551(税込)

画像7: https://www.atpress.ne.jp/releases/215479/LL_img_215479_6.jpg
あずき 食パン Product(2)

・紅白食パン 1.5斤2本/¥2,001(税込)
・紅白食パンHALF 1.5斤/¥1,451(税込)


■Shop
高級食パン専門店 あずき 二子玉川本店
・所在地 :〒158-0094 東京都世田谷区玉川3-9-3
ストリーム タマガワ1階B号室
・電話 :03-6431-0302
・営業時間:10時~20時(日曜日10時~19時)
・定休日 :正月休みのみ


高級食パン専門店 あずき そごう横浜店
・所在地 :〒220-8510 神奈川県横浜市西区高島2-18-1
そごう横浜店地下2階
・電話 :045-465-2111(そごう横浜店代表)
・営業時間:10時~20時
・定休日 :不定休(そごう横浜店休館日に準ずる)


2020/6/8 OPEN
高級食パン専門店 あずき 渋谷ヒカリエ ShinQs 東横のれん街店
・所在地 :〒150-8510 東京都渋谷区渋谷2-21-1
渋谷ヒカリエ ShinQs 地下2階(東横のれん街内)
・電話 :03-6427-3715
・営業時間:10時~21時
・定休日 :不定休(渋谷ヒカリエ ShinQs休館日に準ずる)


ONLINE SHOP
https://www.shokupan-azuki.jp/onlineshop/


詳細はこちら
プレスリリース提供元:@Press

【関連画像】

あずき 東横のれん街店 AZUKI食パン(1) AZUKI食パン(2)

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