関西で1日10,000個売れる「生クリームサンド」も全国へお届け!創業30年超の「パン工房 カワ」が通信販売スタート ~冷凍・解凍しても変わらない美味しさを~
@Press / 2013年1月29日 11時0分
和歌山と大阪で17店舗を展開する「パン工房 カワ」(運営会社:株式会社カワ、所在地:和歌山県有田郡、代表取締役:川 良弘)は、この度、多い日には10,000個を販売する「生クリームサンド」をはじめとしたこだわりパンの通信販売を開始いたしました。
今回の通信販売は、関西を出られた方からの「生クリームサンドを年中食べたい!」や「上京した家族に“食べたいから送って”と頼まれる」「知人・友人に贈りたい」といった多くのご要望にお応えするために開始したものです。
ホームページ: http://www.ec-kawa.com/
【カワの人気商品「生クリームサンド」とは?】
■誕生当初から愛され続ける“唯一無二”のパン
「生クリームサンド」の原点となったのは、30年前に当社社長がパティシエの経験を生かし開発した“食パンに生クリームを入れる”という発想です。今では一般的になった手法ですが、当時はその斬新さにより爆発的にヒットし、日本中からパン業界をはじめとする企業が視察に訪れました。
その頃に誕生したのが、今でも多い時には1日10,000個を販売する「生クリームサンド」です。コーヒーパンにイチゴジャムと生クリームをはさむという、シンプルな組み合わせでできた「生クリームサンド」も、発売当初からヒット商品となりました。それ故に、多くの店が同じような商品の開発を試みましたが、ほんの少しバランスが違うだけで味が左右されてしまい、同じような味を再現すること自体が難しいことから、当社の「生クリームサンド」は“唯一無二”の商品となりました。
この度オープンした通販サイトでは、本商品の取扱いも行なっております。
【通販サイトオープンにあたってこだわったポイント】
■水分量が多い「カワのパン」。冷凍・解凍しても水分を逃さない製法を確立
そもそもカワのパンは「飲みものがなくても美味しく召し上がって頂けるように」をコンセプトに、水分量の多い商品開発を行ってきました。しかし、通信販売をする上で冷凍対応が可能な生地にする必要があり、水分量を維持することが課題となりました。
通常、パンを冷凍するとパン自身が保持している水分が凝固と共に蒸発し、空気中に出てしまいます。この問題をクリアするために、製法・材料を変えながら何度も試作を繰り返した結果、水分が蒸発しにくく、解凍後も柔らかい、しかも従来の商品と変わらない味を作り出すことに成功しました。また焼きたてを急速冷凍することで、日持ちさせることも可能にしています。
【通販サイト『パン工房 カワ』概要】
■生クリームサンドはもちろん、3年間保存可能なパンまで!
日本人が美味しいと感じる、柔らかく口どけのよいパンを、実店舗と変わらないクオリティーでご提供する通販サイトです。保存料は使用せず、製法や素材を追求し、焼きたてを急速冷凍することで日持ちのするパンを販売いたします。
1日に10,000個を販売する「生クリームサンド」はもちろんのこと、フルーツをふんだんに使用したカンパーニュや、現代人に不足しがちな栄養素を含む健康ぱん、パン屋が本気で作ったデニッシュ食パン、3年間保存可能な長期保存パンなどのこだわり抜いた商品をラインナップしています。
URL : http://www.ec-kawa.com/
商品カテゴリ: 生クリームサンド、健康ぱん、天然酵母のカンパーニュ、
デニッシュ食パン、おいしい保存パン、セット商品
商品価格 : 200円(税込)~
■会社概要
会社名 : 株式会社カワ
所在地 : 和歌山県有田郡広川町広501-5
代表者 : 代表取締役 川 良弘
創業 : 1981年
事業内容: 製パン・製菓の製造及び販売
URL : http://www.ec-kawa.com/
http://e-kawa.co.jp/ (グループ会社一覧)
@Pressリリース詳細ページ
提供元:@Press
【関連画像】
この記事に関連するニュース
-
【成城石井 BAKERY1周年】期間限定のレアなパンが登場中!おすすめ新商品も紹介
イエモネ / 2024年4月23日 12時30分
-
【rebake】パン好きなお母さんへ、ありがとうの気持ちを伝えるパンセットを一挙ご紹介。
PR TIMES / 2024年4月22日 16時15分
-
本格的な石窯焼きパンも解凍するだけ!焼きたてのおいしさを急速冷凍した焼成後冷凍パン「PANORAMA COLLECTION」から「カンパーニュ2種のレーズン」を2024年5月1日新発売
PR TIMES / 2024年4月18日 16時0分
-
【無印良品】SNSで話題の「冷凍スイーツ」が絶品すぎる! 元社員激推し“カフェ気分”が叶う商品とは?
オールアバウト / 2024年4月17日 20時15分
-
札幌の洋菓子【きのとや】全国発送可能。新緑の春にぴったりな、抹茶づくしの新作「抹茶のプレミアムケーキ」が登場!
PR TIMES / 2024年3月27日 17時45分
ランキング
-
1【速報】1ドル=155円を突破 円安止まらず 日米金利差「縮まらない」見方から円売り・ドル買い強まる
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年4月24日 21時19分
-
2サイゼリヤ、ギリギリ「国内黒字化」も残る難題 国内事業の利益率0.05%、値上げなしで大丈夫か
東洋経済オンライン / 2024年4月24日 7時30分
-
3目印は「エコだ値」シール、セブン-イレブン“見切り品”値引き拡大へ 食品ロス削減へ…客「貢献できて嬉しい」【Nスタ解説】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年4月23日 20時0分
-
4山手線沿線の再開発が進む 「新宿、渋谷、品川」駅の工事はいつ終わるのか
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年4月25日 7時10分
-
5過度の変動望ましくない、動向注視し万全の対応行う=円安で官房長官
ロイター / 2024年4月25日 11時35分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください