もう、あんこなしでは生きられない!『あんこ読本』を発売
@Press / 2014年4月22日 13時15分
株式会社PHP研究所(京都市南区・代表取締役社長 清水卓智)は、2014年4月21日(月)和菓子好き委員会あんこ部著『あんこ読本』を発売しました。
■あんこ好きも思わず唸る、充実の一冊!
どうしてあんこに引き寄せられるのだろう?
あんこ好きにはたまらない東西のあんこの名店を訪ねながら、あんこにまつわる奥深い話を探っていくと、その答えが見えてきます。
職人はあんこをおいしくつくるために、「そこまでこだわるか!」というほどの思いで日々あんこづくりに勤しんでいます。さらには主役のあんこを食べるための加工、それが大福であったり、もなかであったり、たい焼きであったり、きんつばであったり……、その姿かたちにもおいしくつくるためのこだわりがあります。
あんこの食べ方はさまざまあれど、あんこ好きはあんこなしでは生きられないのです。
本書は、あんこの歴史、基本知識、名店のあんこ職人の心意気、自分でつくるおいしいあんこのつくり方までを徹底網羅しました。あんこ好きも唸るあんこのすべてを知ることができる一冊です。
■東西27の名店をオールカラーで紹介
羊羹、もなか、きんつば、まんじゅう、どらやき、たいやき、大福、おはぎ、おしるこ……さまざまなかたちで私たちを楽しませてくれる、あんこ。本書では、東西の人気店・名店を徹底的にご紹介。見るだけでも美味しい!楽しい!全27店の魅力をお楽しみください。
●空也の「もなか」(東京・銀座)
●中村製餡所の「あんこ屋さんのもなかセット」(京都・北野白梅町)
●松島屋の「豆大福」(東京・白金高輪)
●出町ふたばの「豆餅」(京都・出町柳)
●浪花家総本店の「たいやき」(東京・麻布十番)
●徳太樓の「きんつば」(東京・浅草)
●ちもとの「草だんご」(東京・都立大学)
●あんやの「わらび餅」(東京・成城学園前)
●小ざさの「羊羹」(東京・吉祥寺)
●すずめやの「どらやき」(東京・池袋)
●初音の「煮あずき」(東京・人形町) ほか
---------------------------------
『あんこ読本』
http://www.php.co.jp/books/detail.php?isbn=978-4-569-81850-4
定価:本体1,400円(税別)
B5判並製/96ページ
ISBN978-4-569-81850-4
---------------------------------
【Profile】
和菓子好き委員会あんこ部
あんこをこよなく愛する、編集者、ライター、イラストレーターを中心に結成。月に一度、それぞれお気に入りのあんこ菓子を持ち寄り、“マイベストあんこ”談義に花を咲かせている。常に新しいあんこ情報を探し求めて活動中で、現在は自宅で作れるあんこやその応用レシピについても研究中。
詳細はこちら
プレスリリース提供元:@Press
この記事に関連するニュース
-
BAKERS gonna BAKE×たい焼きの名店がコラボ!まるで和菓子な新作スコーンが初夏限定でラインナップ
isuta / 2024年4月18日 10時0分
-
【BAKERS gonna BAKE】“宇治抹茶だんご” をサンドした新作デコレーションスコーンを発売!名店「たいやき わかば」のあんこを包んだおまんじゅうスコーンも
PR TIMES / 2024年4月16日 10時30分
-
あんこがおいしすぎて常に売れてる!【最新コンビニスイーツ】セブン、ローソン、ファミマ3選
ananweb / 2024年4月13日 18時30分
-
京都人は本当に“いけず”なのか。NYから京都に移住して見えた良さとは…?『京都はこわくない』発売(4/13)。
PR TIMES / 2024年4月11日 11時15分
-
阪神梅田本店で『どらやきフェス2024』を開催します!
PR TIMES / 2024年3月27日 10時45分
ランキング
-
1リッチモンド、顧客満足度1位に「なっちゃう」神髄 目指さずとも…要因は"委ねる"から生まれる主体性
東洋経済オンライン / 2024年4月23日 10時30分
-
2新Vポイント「残高確認できず」 サービス開始初日、運営会社陳謝
共同通信 / 2024年4月22日 23時28分
-
3「会社の飲み会」を避ける人は大損している…飲み会は無駄という若手が知らない"お値段以上のリターン"
プレジデントオンライン / 2024年4月23日 6時0分
-
4常識覆す「豪華すぎるマイクロバス」が登場!座席は「ほぼ全て窓側」特別仕様
乗りものニュース / 2024年4月23日 9時42分
-
5今から家買う人は知らないとマズい「耐震」の真実 過去の大地震の被害データを分析してわかること
東洋経済オンライン / 2024年4月23日 13時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください