カツオの「ヘソ」で美味しく、美しく!?
美容最新ニュース / 2017年8月12日 21時0分
焼津の絶品珍味「かつおのヘソ」静岡県の焼津は、かつおの水揚げ量日本一。その焼津で、昔から一派家庭で親しまれ、周りからは「珍味」として愛されてきたものがある。それが「かつおのヘソ」だ。
かつおの「ヘソ」とは、心臓のこと。つまり、一匹のかつおからとれるヘソはたった一つなので、稀少な食材であるにも関わらず、焼津地域の一般家庭では身近な食材でもあったというのだ。
この度、そのかつおのヘソを利用して「かつお ヘソのコンフィ」を販売したのが、静岡県内で農林水産業の六時産業化支援・オリーブ産地化事業を行う株式会社CREA FARM(クレアファーム)と、株式会社カネシンJKSだ。
かつお ヘソのコンフィとはバル風のおつまみもともと、静岡県内で消費されてきたかつおの「ヘソ」の調理方法は、味噌煮などに加工することが主だった。
今回の商品では、株式会社クレアファーム自体がオリーブ産地化事業を行っていることもあり、バル風にオリーブオイルやガーリック、そしてブラックペッパーなどで味付けしている。
「ヘソ」には鉄分やビタミンが多く含まれていると言われ、さらに新鮮なオリーブオイルで味付けしているのであれば、美容や健康にとっても良い商品だ。しかも、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のつまみにも絶品だという。
クレアファームとコラボしているカネシンJKSも、全国水産加工審査会で「水産庁長官賞」を受賞したこともある、焼津の老舗会社。両社のメリットだけをギュッと集めたような「ヘソのコンフィ」を試してみてはいかがだろうか。
販売は、直営店舗クレアテーブル、ネットショップ、そして県内外の小売店等で行われている。是非、チェックしてみて欲しい。
(画像はクレアテーブル公式サイトより)
【参考】
※クレアテーブル公式サイト
http://creafarm.shop-pro.jp/?pid=120463727
※株式会社クレアファーム プレスリリース(ValuePress)
https://www.value-press.com/pressrelease/186603
この記事に関連するニュース
-
【ふるさと納税】静岡・焼津市への2023年度寄付総額 106億円で過去最高 マグロ・カツオ・ビール・・・返礼品がバリエーション豊富
Daiichi-TV(静岡第一テレビ) / 2024年4月17日 11時13分
-
【和食さと】『鰹』 『桜海老』 を使った初夏限定メニュー販売開始!!
PR TIMES / 2024年4月11日 12時45分
-
焼津港を舞台とした大規模カツオ窃盗事件をめぐり提訴…被害を受けた複数の会社が約8億円の損害賠償を求める(静岡県)
Daiichi-TV(静岡第一テレビ) / 2024年3月29日 18時43分
-
海と大地のオイシイ恵みを食べやすいカタチに!『こつまみシリーズ』が新登場
PR TIMES / 2024年3月25日 10時45分
-
新玉ねぎで痩せる!効果的でクセになる食べ方3つ
つやプラ / 2024年3月20日 12時0分
ランキング
-
125卒が行きたくない会社、2位「転勤が多い」、1位は?
マイナビニュース / 2024年4月18日 9時3分
-
2上方修正の「ビックカメラ」下方修正の「ヤマダデンキ」何が家電業界トップ2の明暗を分けたのか
MONEYPLUS / 2024年4月18日 7時30分
-
3突然やってきた"大手業者"に給湯器を点検させてはいけない…高額を騙し取る"点検商法"の常套句3パターン
プレジデントオンライン / 2024年4月18日 9時15分
-
4プーチン氏が“やられると困る”作戦とは? 「第三国でも攻撃するぞ」発言の真意 ウクライナのF-16登場を前に
乗りものニュース / 2024年4月18日 6時12分
-
5大損害受けたロシア軍、極東から増援かき集めてウクライナに投入か 太平洋艦隊の人員も
乗りものニュース / 2024年4月18日 11時42分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください