期間限定“桜スイーツ”の華やかさ こんな時だから心に沁みます

CREA WEB / 2020年3月17日 15時0分

 そろそろ春色のスイーツが店内を彩る季節。日本の春を象徴する“桜”スイーツを、2020年注目の和スイーツから本格派スイーツ、見た目鮮やかなSNS映えスイーツまで一挙にご紹介しよう。


春の風味を引き立てる 桜花の和菓子

◆桜花しぐれ


桜花しぐれ」324円(税込)/宗家 源 吉兆庵

 白いしぐれに桜花のピンクが映える「桜花しぐれ」。

 ほどけるような黄味しぐれの口どけと、桜葉の香りを練り込んだ桜あんの風味が特徴。ほのかに塩気のきいた桜花が味をさらに引き立てる。

宗家 源 吉兆庵

販売期間 2020年2月上旬~4月上旬
https://www.kitchoan.co.jp/

見た目はまるで “桜餅”なデザートタコス

◆桜タコス


「桜タコス」528円(税込)/タコ ファナティコ

 タコス専門店「タコ ファナティコ」から、春限定のデザートタコスが春季限定で新登場。

 ビーツで色付けした桜色のトルティーヤにつぶあんと抹茶クリームを挟み、桜の葉で巻いたまるで桜餅のようなタコスは、食後のデザートにもおすすめ。

TACO FANATICO(タコ ファナティコ)

販売期間 2020年3月1日(日)~4月中旬
https://tacofanatico.jp/

桜の華やかな香りを閉じ込めた

◆桜ロール


「桜ロール」1ピース 880円(税込)/パティスリーSATSUKI

 元祖くず餅「船橋屋」の「くず餅乳酸菌」を使用した桜葛、桜風味の寒天、青ヶ島産「ひんぎゃの塩」を加えた黒蜜あんこ、瑞々しいライチの果肉を九州大牟田産のまろやかなクリームとともに、「玄米卵」の桜色が映える美しい白色の生地で包み込んだロールケーキ。

 桜の花びらの砂糖漬けが桜の風味を引き立てるロールケーキには厳選素材を使用しており、身体に優しいのもポイント。

パティスリーSATSUKI

販売期間 2020年3月1日(日)~4月中旬
※東京・幕張のみ
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/sakura/

宇治抹茶と桜の香りがたまらない!

◆宇治抹茶と苺のパフェ 桜あんソース添え


「宇治抹茶と苺のパフェ 桜あんソース添え」単品1,408円(税抜)/アフタヌーンティー・ティールーム

 甘さの中にほろ苦さを感じる宇治抹茶ゼリー、抹茶本来の風味が口に広がる宇治抹茶ホイップ、チーズクランブル、クリームチーズジェラート、桜風味ゼリー、苺を重ねたパフェ。

 桜あんのソースが宇治抹茶の香りを引き立てる。

アフタヌーンティー・ティールーム

販売期間 2020年2月27日(木)~4月22日(水)
※一部店舗を除く
https://www.afternoon-tea.net/

1本1本丁寧に手作りで

◆春の手焼きチーズケーキ(さくら味)


「春の手焼きチーズケーキ(さくら味)」1本 2,970円(税込)/資生堂パーラー

 濃厚なクリームチーズに、桜の花由来のペーストとさくらんぼ果肉(ドライ)を加え、1本1本手作りで焼き上げたチーズケーキ。

 ビスキュイに練り込んだ塩漬けの桜葉が、さらに桜の風味を引き立てている。春の訪れを告げてくれる、濃厚で贅沢な春限定のチーズケーキ。

資生堂パーラー

販売期間 2020年2月15日(土)~なくなり次第終了
https://parlour.shiseido.co.jp/

春の訪れを感じる、さわやかなモンブラン

◆モンブランSAKURA


「モンブランSAKURA」584円(税抜)/パティスリー キハチ

 苺と梅のジュレをしのばせた白あんミルクムースに、ほんのり桜が香るバタークリームを絞った桜色のモンブラン。

 全粒粉配合のシュトロイゼルには刻んだ桜の葉を混ぜ込み、仕上げに桜の花をイメージして絞ったクリームとほのかな塩味の桜の花を飾って、桜づくしの味わいに仕上げている。

パティスリー キハチ

販売期間 2020年2月26日(水)~4月21日(火)
https://www.kihachi.jp/patisserie/

“苺大福”を食べている気分

◆桜ストロベリー白玉ラテ


「桜ストロベリー白玉ラテ」M 660円、L 748円(税込)/nana's green tea

 しっとり濃厚な桜のあんこを使用し、苺ソースをトッピングした口の中で春を満喫できるラテ。

 桜の花の塩漬けをトッピングし、もちもちの白玉と合わせて食べると、まるで「桜あんの苺大福」を食べているような気分。まだ寒さの残る春先に、HOTとICEDが選べるのも嬉しいポイント。

nana's green tea

販売期間 2020年2月15日(土)~4月10日(金)
http://www.nanasgreentea.com/

カクテルでも桜を感じて

◆美桜、スプリング オペラ


「美桜」1,800円、「スプリング オペラ」710円(各税込)/Bar S

 桜花漬けと爽やかなミントで春の風を受けて舞う桜をイメージした桜モヒートの「美桜」。

 白ワインをベースに桜リキュール、レモンジュースなどでアレンジ、さっぱりとした口当たりにほのかに香る桜が味わいを豊かにしている。

 甘さの後にくるキリっとした味わいが特長のカクテル「スプリング オペラ」。

 ジンをベースに桜と桃のリキュール、フレッシュオレンジジュース、グリーンチェリーの美しいグラデーションは花びらが色づく春の移ろいや情緒を表現している。

Bar S

販売期間 2020年3月3日(火)~3月31日(火)
https://parlour.shiseido.co.jp/bar/s

文=木間のどか

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