子供も大好き！「はんぺん」を使ったふわふわ食感が魅力のレシピ5選

はんぺんは、白身魚とふわふわの山芋が主原料の練り物。たんぱく質が豊富で脂質も少ないのが特徴です。

はんぺんはおでん種としても定番ですが、加熱調理されているので、そのままでも食べられます。今度ははんぺんを小さくカットしてサラダにも入れてみませんか。はんぺんなら骨もなくふわふわで食べやすく、お魚は苦手という子供にも。

すぐに調理できるので、お酒のおつまみとしても人気！チーズやホワイトソースをかけてグラタン風に、エビや鶏肉などと混ぜ、団子状にしてスープや鍋、シュウマイなどの具としても、ふんわり、しっとりした食感でおすすめ。チーズを挟んでフライにしたり焼いたりとボリュームありで、メインのおかずとしても◎。

重宝するはずのはんぺんですが、焼いたらペタンコ・・・なんていうこともありがちです。
ちょっとしたコツを覚えておくと失敗がありません♪

はんぺんを調理する時のコツ

① 短時間加熱

はんぺんは、熱で気泡が膨らみますが、長く加熱すると、大きく膨らんだ分、大きくしぼむのでふんわりに仕上げるために短時間調理が鉄則！

② おでんなどの煮物には、最後に投入

料理が完成する2～3分前に加え、弱火で加熱時間を短かく。

③ 挟むなら、加熱済みの物で

はんぺんに具材を挟む場合には、ツナやハム、チーズなど長時間加熱の必要のない材料を使いましょう。

④ オーブントースターでの調理がおすすめ！

予熱をしっかりかけ庫内を温めておくのがポイント。3～4分調理できつね色になります。

⑤揚げ物は高温でカラッと！

※はんぺんは電子レンジ調理はNG！食品の水分を急激に加熱するので、膨らんだ後、急激にしぼみます。

ちょっとしたコツをおさえたら、子どもにも大人にも好評ののふわふわはんぺん料理が完成！