フルーツは太る！？その真実とおすすめな果物の食べ方

楽天レシピ　デイリシャス / 2017年4月13日 6時0分

フルーツは果たして太るのか？

「フルーツは太る」と思う方も多いのではないでしょうか。その理由は甘みが強いからでしょう。実際に、フルーツには糖質の一種である果糖が含まれます。果糖は砂糖の1.15～1.73倍の甘みを感じます（※1）。また、果糖はブドウ糖と同じ単糖類で、糖がこれ以上分解されない最小の分子です。こういった特徴から、果物を食べるとすぐに消化吸収され、血糖値が急上昇しやすい、つまり「フルーツは太る」とイメージされるようです。

しかし正しくは「フルーツは食べ過ぎれば太る」です。フルーツは確かに甘い糖質を含みますが、低GI食品であり、血糖値の上昇は緩やかです。また、糖質以外に食物繊維・ビタミンC・カリウム・ポリフェノール・食物酵素などの栄養素を含みます。「適量」を心がけていれば、私たちの美と健康を底上げしてくれる嬉しい食材です。

フルーツの適量とは？

食事バランスガイドでは、フルーツの1日摂取量は200gとされています（※2）。200gの目安個数は下記の通りです。

・みかん　2個
・りんご　1個
・柿　2個
・梨　1個
・ぶどう　1房
・桃　2個

おすすめのフルーツ

ダイエット中の人には低カロリーの果物がおすすめです。例えば、いちご、グレープフルーツ、みかん、スイカなどは100g当たり50kcal以下です（※3）。一方、比較的カロリーが高いのはバナナです。また、便秘がちな人はいちじく、柿はいかがでしょうか。こちらは食物繊維が豊富です。

美肌を意識する人にはビタミンCが豊富ないちご、キウイフルーツ、またはビタミンAが豊富なみかん、マンゴーを。血圧を気にする人にはカリウムが多いバナナ、メロンをおすすめします。

果物を食べる際の注意点

フルーツはフルーツでも、加工品は注意が必要です。缶詰、ジャム、ドライフルーツなどは砂糖がたっぷり添加されているものもあります。やはり食べるならフレッシュな果物がいいですね。

ケーキやご飯と同様に、フルーツも食べ過ぎれば体脂肪に変わります。しかしビタミンなど美と健康に嬉しい栄養素があり、低脂質です。正しく食べれば太る食材ではありません。適量に留意しながら、フルーツを食生活にとり入れてはいかがでしょうか。

※ 1：『うるおいのある食生活推進協議会』「果物で始める健康生活　毎日くだもの200グラム！」http://www.kudamono200.or.jp（2017.03.12アクセス）
※ 2：『農林水産省』「食事バランスガイド」http://www.maff.go.jp/j/balance_guide/（2017.03.12アクセス）
※ 3：『文部科学省』「食品成分表データベース」https://fooddb.mext.go.jp（2017.03.12アクセス）

（テキスト：管理栄養士　松原郁実）

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