彩りがきれいで気分も上がる！作り置きできる簡単カラフルおかず

アスパラ、パプリカ、ミックスベジタブルなど、彩りがきれいな食材を使った「カラフルおかず」を作ってみませんか？
時間があるときに作り置きしておけば、あと一品欲しい時やおつまみなどにもパパっと用意できて食卓が華やかに♪
また、お弁当のおかずに入れると見た目がぐんと良くなり、お弁当のふたを開けるのが楽しみになりますよ。

定番の卵焼きをカラフルに！
お弁当のおかずの定番「卵焼き」は、様々な具材を入れることができるので、カラフルにアレンジしやすいおかずのひとつです。
ミックスベジタブルを入れるだけで、にんじんのオレンジ色、コーンの黄色、グリーンピースの緑色の3色がきれいな卵焼きに仕上がります。
その他にもカニカマや小ねぎなどを使うと、赤や緑色で華やかな卵焼きになりますよ。

手軽に作れるカラフルおかず
パプリカやピーマンを細切りにして、塩、にんにく、オリーブオイルで炒めるだけで、簡単にカラフルおかずが一品完成！
アスパラをベーコンで巻いて焼くだけでも、アスパラの緑色とベーコンのピンク色がきれいなおかずができます。

彩りがきれいなカラフルおかずは素材の色を活かして作るため、意外と簡単に作れるものばかり！
時間があるときに作り置きして、カラフルおかずを楽しんでくださいね。

（テキスト：西島 槙）