デニーズのロッシーニ風が10年ぶりに復活！冬のごちそう 古屋シェフ監修牛フィレステーキ 2024年12月24日（火）～2025年1月8日(水)期間限定販売開始

　株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ（本社：東京都千代田区、代表取締役：小松雅美）が運営するデニーズは、2024年12月24日(火)より、東京白金台のフレンチの名店「ルカンケ」の古屋壮一シェフ監修によるメニューの新作を販売します。


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　今回デニーズに2000年から14年間冬のごちそうとしてデニーズの”顔”となったロッシーニが10年ぶりに戻ってきました。今までのデニーズの開発知識と古屋シェフのエッセンスを取り入れた「ロッシーニ風牛フィレステーキ」に仕立てました。前菜には「米粉のガレット～半熟たまごのソース」「播磨灘産牡蠣のガーリックバターオーブン焼き」の2種類を品揃えし、冬のごちそうシーズンにピッタリのフルコースを、デニーズでお楽しみいただけます。


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【ロッシーニ風牛フィレステーキ】
単品：2,700円(税込2,970円)
柔らかい牛フィレ肉に、焼き加減にこだわってグリルしたグラフォアを重ね、自家製のチョコバルサミコソース、更にトリュフソースとトリュフオイルを合わせ、香り豊かなステーキとなっています。食感のアクセントにクルトンと、ステーキの箸休めにホクホクとしたじゃがいもにあっさりとしたホワイトソースを合わせました。

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【米粉のガレット～半熟たまごのソース】
単品：700円(税込770円)
自家製のもちもちとした食感の米粉ガレットはパルミジャーノレッジャーノを混ぜ込んでおりチーズのコクと香りを楽しめます。ガレット上にラタトゥイユ、ふわふわチーズ、ベビーリーフをトッピング。温泉卵にオリーブオイル、バルサミコソースを入れた特製ソースをお客様ご自身で混ぜ、ガレットにかけていただく体験型の商品です。

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【播磨灘産牡蠣のガーリックバターオーブン焼き】
単品：700円(税込770円)
大粒で身がふっくらとした播磨灘産の牡蠣に、パセリやガーリック、エシャロットを合わせたエスカルゴバターとしめじ、パン粉を一緒にオーブンで焼き上げることで香りと旨味が広がります。仕上げのクラッシュアーモンドをかけることで食感のアクセントをお楽しみください。