SSI-大妻女子大学連携 「日本酒文化発信プロジェクト」が始動いたしました

DreamNews / 2014年8月12日 10時0分

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2014年8月7日、SSI25周年記念事業「FUTURE of SAKE」文化継承保存プロジェクトの一環として、大妻女子大学ライフデザイン学科より構成される“和の暮らし”推進プロジェクトチームと連携し、「日本酒文化発信プロジェクト」を始動しました。

特定非営利活動法人 FBO(東京都北区/理事長:右田圭司/以下、NPO 法人 FBO)と 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(以下、SSI )では、諸外国での「日本酒」「焼酎」の提供方法の研究を中心に、国際的な視点による日本の酒および酒類全般、飲食に関する調査研究を行っております。

 このたび2014年8月7日、SSI25周年記念事業「FUTURE of SAKE」文化継承保存プロジェクトの一環として、大妻女子大学ライフデザイン学科より構成される“和の暮らし”推進プロジェクトチームと連携し、「日本酒文化発信プロジェクト」を始動しました。

 SSIでは、これまで様々な大学との日本酒普及啓発に関連するプロジェクトを行ってまいりました。
今回は、大妻女子大学ライフデザイン学科「和の暮らし推進プロジェクトチーム」と連携することにより、文化継承保存および日本酒普及啓発のため、日本酒の飲用経験が浅いと思われる若い女性をターゲットとし、学生ならではの斬新な感性に期待し、本プロジェクトにおいてSSIは、清酒市場やトレンドなどを踏まえ助言しながらサポートいたします。

●第1弾「SSI×妻っこオリジナル日本酒カクテル(仮)」共同開発
若い女性向けに「日本酒を楽しむ第一歩」として、新しい日本酒の飲み方提案する「日本酒カクテル」を共同開発します。

「日本酒カクテル」の開発テーマは、「若い女性がつい飲みたくなる日本酒」と題し、学生が日本酒・カクテルの知識を学び、商品開発、ネーミング、飲食店や酒販店向けのPOPデザイン制作など企画立案を行います。

「SSI×妻っこオリジナル日本酒カクテル(仮)」は2014年9月20日(日)ホテルメトロポリタンエドモント(東京都千代田区)にて「地酒祭り秋の陣2014」内ブースにて販売いたします。
本プロジェクトでは今後もさまざまな研究調査・企画をおこなってまいります。

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■詳細はウェブサイトをご覧下さい。
→ http://15th-anniversary.fbo.or.jp/pg149.html
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●特定非営利活動法人FBO(エフ・ビー・オー) http://www.fbo.or.jp/
設  立 :2008年4月1日
活動内容 :○飲食に関する調査研究事業 ○人材育成事業 ○伝統文化保存継承事業 ○人材交流事業
会 員 数 :8,689名(2013年1月1日現在)*認定会員数
所 在 地 :〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
加盟団体 :日本ホスピタリティ・サービス産業団体協議会(http://www.jsc-web.net/
提携団体 :日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会、全日本ソムリエ連盟、日本パーティーオーガナイザー協会、日本レストランディレクトゥール協会、シガーアドバイザー協会、フードオーガナイザー協会、ビア&スピリッツアドバイザー協会、チーズコーディネーター協会、中国酒類飲料研究会、SSIインターナショナル、料飲産業・産学立地研究会、日本産清酒輸出機構、東洋医療研究会、日本ソムリエスクール、料飲産業産学協同研究室

■本件に関するお問い合わせ、取材等に関する窓口■
特定非営利活動法人FBO
所在地:〒114-0004 東京都北区堀船2-19-19
TEL 03-3912-2194 FAX 03-5390-0339
担当:広報 後藤京子 pr@fbo.or.jp

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