老舗料亭とコラボで「あずきプリン」発売 ミシュラン常連店『菊乃井』と共同開発

えん食べ / 2013年9月4日 16時0分

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老舗料亭とコラボした「あずきプリン」が登場

京都の老舗料亭『菊乃井』との共同開発商品「菊乃井 濃いあずきプリン」が、9月3日に北海道乳業から発売された。価格は137円前後。

この商品には、良質な北海道産の生乳をベースに、北海道産小豆を贅沢に使用。小豆本来の風味を活かしたコク深い味わいに仕上げられているという。隠し味には、北海道八雲町産の食塩が加えられているとのこと。

菊乃井は、大正元年に京都・東山で創業。“季節”を大切にした料理は、ミシュランの常連となるなど評価を得ているそうだ。

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