高まる母の日ギフト需要。日本橋三越、「花ケーキ」を特集

マドモワゼルC「I love shopping ～fleur～」1万円

今年の母の日は5月11日。日本橋三越本店の食品フロアでは、母の日の贈り物として、今年は「花」をモチーフとしたケーキを各ショップで紹介する。今年の母の日の動向や注目のケーキについて、担当バイヤーに話を聞いた。

担当バイヤーによれば、母の日ギフト全体の需要は「家族で集う機会を大切にする」というトレンドもあり、年々2～3%程度の増加傾向にあるという。そのような背景の中、ケーキやスイーツは家族と一緒に味わい、語らう時間を共有できるため、需要が高まってきているそうだ。

今年のおすすめケーキは、「マドモワゼルC（Mademoiselle C）」の「I love shopping ―fleur―」（1万円）で、バッグの中にバラの花束が溢れんばかりに入ったデザイン。このケーキのバラもバッグもすべて食べることができるという。ホワイトチョコレートでできたバッグの中は苺のショートケーキになっている。また、同じデザインのケーキで約3分の1のプチサイズ（1,000円）もある。

日本橋食品フロアのマドモワゼルC店頭には、小さなサプライズとして、ガラスのショーケースの上には、このケーキの約2倍ほどの大きさのケーキ（非売品）がディスプレイされ、銀座線地下鉄口から日本橋三越へ入店するアイキャッチとなる。来店した女性客は、「まるで夢のようなケーキですね。子供に買ってもらおう」と笑顔をこぼしていた。バイヤーによれば、「“母の日”という切り口だけでなく、お世話になっている女性への“素敵なプレゼント”としてもおすすめしたい。バラの花束はハードルが高いかもしれないが、ケーキであれば渡しやすいのでは」と潜在客への新規需要の可能性を示唆した。

「アンテノール（ANTENOR）」の「カーネーション」（2,300円）もすすめる。ケーキ全体のカーネーションのような形状は、大理石の台上でチョコレートを削り取り、フリル状にしてカーネーションの形作っている。また「デメル（DEMEL）の「トッフェンショコラボンベ」（2,000円）は、カーネーションの花びらを連想させるデザインで、例年デメルケーキのファンからの予約が多いという。「ノワ・ドゥ・ブール（noix de beurre）」の「母の日デコレーション」（3,000円）は、卵の香りを活かしたきめ細やかなスポンジと苺を層にして、口溶けなめらかなクリームで仕上げており、花壇に咲いた花を苺で表現したようにも見える。

この他にも同店では、花をモチーフにした優美なスイーツがこの時期多数そろう。