新宿伊勢丹、日本の食と暮らし展開催。究極の出汁&手巻き寿司登場
FASHION HEADLINE / 2014年5月27日 11時45分
伊勢丹新宿店は、5月28日より日本の食と暮らしを紹介するイベント「チアアップ!ニッポン 日本の食と暮らし展」を6階で開催する。6月2日まで。同イベントは“日本の作り手と消費者をつなぎ日本を元気にしよう”という三越伊勢丹グループの取り組みの一環で企画され、全国各地の多彩な商品を取りそろえる。
世界無形文化遺産にも認定された“和食”の肝となる出汁。「神宗グロッサリー」は日本の食文化を語るのに切っても切り離せない出汁文化を伝えようと、出汁6種・味噌6種・具3種から好きな物を組み合わせた108通りの中から“マイ 味噌汁”を作れる味噌汁バーを出展。デミタスカップサイズのお椀(小椀)が用意され「味噌汁セット」(小椀3杯とお椀1杯、300円から)、「おにぎりセット」(小椀6杯とお椀1杯、おにぎり2個、600円から)をイートインできる。通常この商品を紹介している地下1階グローサリーでは、店頭には並び切らない商品もあるが、本展ではフルラインアップを取りそろえる。
究極の手巻き寿司を目指し、酢「飯尾醸造」・醤油「ミツル醤油」・海苔「成漬海苔」・米「隅田屋」がコラボレーションしたイートインブースでは、好きなご飯や調味料を選んで“マイ 手巻き寿司”を作ることが可能(12時整理券配布、13時スタート。参加費800円)。手巻き寿司のメインである具材ではなく、調味料や海苔など具材以外の味覚を楽しむ一風変わったスタイルだ。調味料は「ほぼ日刊イトイ新聞」から生まれた料理番組「調味料マニア。」がセレクトした。
お酒がその場で飲めるバー・イートインスペースも用意。1970年代生まれの若手醸造家7人が上質なワインを求めて立ち上げた「アサンブラージュ(Assemblage)」はワインの飲み比べやボトリング体験を通して日本ワインの魅力を伝える。長野県の米どころ佐久地区の若手醸造家13人による次世代日本酒プロジェクト「SAKU13」は、米の栽培から手掛けたという吟醸酒「SAKU13」を提供する。
この他にも、いけすを設置し生きたホタテを販売する「ヤマキイチ商店」や遠心分離機を使った密しぼり体験としぼりたて蜂蜜の即売会を行う「ラベイユ」、日本最北・礼文島で獲れた生ウニ・焼きウニをその場で提供する「さっぽろオータムフェスト」など、会場内でしか感じられないモノ・コトを提供する。
リビングアイテムは、次世代の生活文化を創造していくことをテーマに少量生産で商品を展開する新潟発の地域ブランド「百年物語」から「猪俣美術建具店」の小箱「麻ノ葉十二角小箱 桜」(4万9,496円)、黒檀製の名刺入れ(1万円)とルーペ(5,000円)、「オークヴィレッジ」からは無垢材でできた家具や玩具などが販売される。
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【第2弾リリース】創業273年老舗味噌・醤油醸造会社「やまうち本店」が手掛ける醸造テーマパーク「日々麹舎」が4/26オープン!飲食・物販合わせ、100点以上の新商品を展開
@Press / 2024年4月22日 11時30分
-
はごろもフーズが教える「ツナの即席お味噌汁」 お湯を注ぐだけで…かつお節とツナがお出汁代わりになって美味!
まいどなニュース / 2024年4月5日 16時0分
-
「味噌汁が臭くて飲めない」子供の食生活が危機的 世界に誇る健康スープなのに…どう思います?
東洋経済オンライン / 2024年3月31日 12時20分
-
くら寿司「激シブ味噌汁」が生まれた納得のこだわり 出汁への熱意で、具がないのに異様な満足感に
東洋経済オンライン / 2024年3月29日 12時0分
-
平気で「だし入り味噌」使う人の超深刻すぎる盲点 一部の"プロ"料理家も薦めるけど…本当にOK?
東洋経済オンライン / 2024年3月27日 8時0分
ランキング
-
1「いつまでも結婚できない40代男性」の勘違い…高年収でも女性から選ばれない“深刻な原因”
日刊SPA! / 2024年4月25日 11時11分
-
2老けるスピード3倍も!老化を早める体の酸化って?予防のための7つの習慣
ハルメク365 / 2024年4月25日 16時0分
-
3初期から老眼鏡をかけっぱなしにすると「老眼」が早く進む【一生見える目をつくる】
日刊ゲンダイ ヘルスケア / 2024年4月25日 9時26分
-
4平均月23万円だが…〈初給与〉に心躍る大卒新入社員〈給与明細〉を見て愕然「天引き額が多すぎる!」
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年4月25日 7時15分
-
5「ボケ防止に納豆はどこまで有効か」の最終結論…医師が解説「脳に効く食べ物」をめぐる驚きの真実
プレジデントオンライン / 2024年4月25日 15時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください