「タコ墨」は「イカ墨」の数倍高いってホント!?「タコ墨を使った料理」がほとんど出回らない理由とは?
ファイナンシャルフィールド / 2024年4月16日 8時10分
「イカ墨パスタなどイカ墨を使った料理はあるけど、タコ墨を使った料理は全然見ないのはなぜ?」 このような疑問を感じたことがあるかもしれません。イカもタコも墨をはくことが知られていますが、イカ墨と比べるとタコ墨の話はあまり聞かないでしょう。 じつはイカ墨とタコ墨には価格も含めていくつかの違いがあり、その違いがタコ墨の存在感に影響を与えている可能性があります。本記事ではイカ墨とタコ墨の違いを分かりやすく解説します。
タコ墨はイカ墨よりも高価!
タコ墨についてあまり聞かない理由の一つは、タコ自体の価格と関係するといえるかもしれません。
タコはイカよりも価格が高いです。表1では、2022年における全国の主要都市でのタコとイカの価格平均をまとめました(100グラムあたりの価格)。
表1
品目 | 100グラムあたりの価格平均 (都道府県庁所在市及び人口15万以上の市の平均) |
---|---|
タコ | 373円 |
イカ | 139円 |
※e-Stat政府統計の総合窓口「小売物価統計調査 小売物価統計調査(動向編) 2022年 表番号1【02】」を基に筆者作成
タコはイカよりも2倍以上高いことが分かります。上記はタコとイカの個体の価格ですが、タコ墨とイカ墨の価格についても個体の価格が影響する可能性があります。
タコ墨とイカ墨の違い
タコ墨とイカ墨には価格だけでなく、農林水産省では以下のような違いも紹介しています。
・イカ墨と比べてねばねばしていない
・吐いた墨は海中ですぐに広がるので、煙幕のように敵の視界を遮る効果がある
・ねばねばしている
・吐いた墨が海中でイカの大きさぐらいのかたまりになり、しばらく散らないため、イカのダミーとして敵の目をそらす効果がある
タコ墨はイカ墨よりも墨袋を取りだす手間がかかり、量は少なめです。さらにねばねばしておらず、調理すると水っぽくなりやすいようです。そのため料理の食材に向いているとはいえないでしょう。
タコ墨を使用した料理はあるのか?
タコ墨は入手が難しいため、タコ墨を使用した料理を見つけるのは簡単ではないでしょう。
しかし、少ないながらもタコ墨料理を提供している飲食店も存在します。実際に提供されているメニューとしては「タコ墨そば」や「タコ墨のスパゲティ」などがあるようです。
近くにタコ墨を扱う飲食店がない場合は、タコを入手して手作りをする方法もあります。レシピサイトで検索すれば、タコ墨を使ったアレンジ料理の例が見つかるでしょう。
タコ墨はイカ墨よりも高価で取りだす手間が大きい
タコ墨はイカ墨と比較すると料理に使われる機会がありません。その理由として、価格が高いことや、墨の性質、取りだす手間がかかることなどが関係すると考えられます。
しかしタコ墨料理を提供している食事処は、多いとはいえないものの存在します。「イカ墨と比べてどのような味がするのか試してみたい」と思う人は、一度訪問してみるといいかもしれません。
またタコを入手できるチャンスがあれば、レシピサイトを検索して自分で料理を作ってみることもできるでしょう。
出典
e-Stat政府統計の総合窓口 小売物価統計調査 小売物価統計調査(動向編)2022年 表番号1【02】
農林水産省 イカの墨(すみ)とタコの墨の違いを教えてください。
執筆者:FINANCIAL FIELD編集部
ファイナンシャルプランナー
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
料理が苦手なので毎日「ウインナー」と「だし巻き卵」を作っている30代です。さすがに献立を増やしたいのですが、よいメニューはありますか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年9月27日 2時0分
-
1人暮らしで「ご飯」は夜しか食べません。毎日「パックご飯」なら炊飯器が不要になると思うのですが、“コスパ”は悪いでしょうか…?
ファイナンシャルフィールド / 2024年9月23日 4時40分
-
「キッチンを汚したくない」と揚げ物は必ず冷凍食品を使用する妻。食費はどの程度変わるのでしょうか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年9月16日 2時20分
-
ブロッコリーの値段が上がったので購入をやめました。手に入りやすい「緑黄色野菜」はありますか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年9月1日 5時20分
-
毎日の夕食を「魚料理」にしたら1ヶ月の食費はどうなる?肉料理にかかる費用と比べてみた
ファイナンシャルフィールド / 2024年9月1日 4時40分
ランキング
-
1AGC、3期連続下方修正で「過去最悪赤字」の言い分 事業の多角化を進めても業績はなお不安定
東洋経済オンライン / 2024年9月27日 8時0分
-
2円乱高下、石破氏勝利で143円台=東京株、3万9000円台回復
時事通信 / 2024年9月27日 18時3分
-
3「最大の値上がり幅で…衝撃」10月1日から住宅向けの火災保険が値上げ 水害リスクで区分も
福島中央テレビニュース / 2024年9月27日 19時5分
-
4SBI、台湾企業との共同事業解消 日本で半導体製造を計画
ロイター / 2024年9月27日 19時30分
-
52年半で5割値上げ「うまい棒」それでも愛される訳 価格アップで見えた、消費者との「信頼の貯金」
東洋経済オンライン / 2024年9月27日 19時30分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください