フードロスは年間600万トン以上!フードロスを防いで節約しよう
ファイナンシャルフィールド / 2019年4月30日 9時15分
冷凍・冷蔵庫の中身を把握することでフードロスを減らしませんか?その結果、節約にもなります。 また、自然災害発生(地震、台風、豪雨など)の影響で起こる停電のニュースの記憶が新しい昨今、日ごろから停電対策を意識した、食品の貯蔵方法をご紹介します。
フードロスとは
フードロスとは、本来食べられるにも関わらず捨てられてしまう食べ物のことです。
環境省の調べによると、平成27年度の1年間で食品関連事業者などから357万トン、各家庭から289万トンものフードロスが発生したという調査結果があります(食品製造業では製造工程のロスや返品、食品卸・小売業では返品、納品期限切れ、売れ残りや破損品など、外食産業では食べ残しや仕込みロス)。
フードロスの総量646万トンから、1人当たりのフードロスの総量を試算すると、51キログラム/年になるそうです。総量646万トンのうち、44.7%が家庭から出ているので、1年間でおよそ22.8キログラムの食べ物を捨てている計算になります。
100グラム100円のおにぎりで換算すると、年間2万2800円、100グラム130円のミニトマトは2万9640円、100グラム200円のお菓子だと4万5600円、100グラム1000円のお肉だったら、22万8000円分になります。
高級なお肉を捨てるということは考えにくいですが、傷んでしまった青果、期限切れのお菓子、乳製品などは“もったいない”ことにならないよう、気を付けたいですよね。
家庭で発生するフードロスは、3つに分類されます。
1、食べ残し(食卓にのぼった食品で、食べきれずに廃棄されたもの)
2、直接廃棄(賞味期限切れなどにより、使用されず廃棄されたもの)
3、過剰除去(厚くむきすぎた野菜の皮など、不可食部分を除去する際に過剰に除去された可食部分)
1と2については、冷凍・冷蔵庫を上手に活用して暮らすことで防げるのではないでしょうか。3については、消費者庁の「食材を無駄にしないレシピ」が、料理レシピサイト『クックパッド』の「消費者庁のキッチン」で紹介されていますので、参考にしてみてください。
1については、作りすぎてしまった分を冷凍・冷蔵して、後で食べきればフードロスが出ませんし、2については、冷凍庫・冷蔵庫内の中身を把握することで、防ぐことができます。
停電中も、冷凍・冷蔵機能をできるだけ持続させる方法
東京サラヤ株式会社の「冷蔵庫・冷凍庫の停電時における影響調査」の結果をもとに、停電したときに冷凍・冷蔵状態をできるだけ持続させる方法をまとめてみました。
●ドアの開け閉めを極力しない(冷気を逃がさないため。取り出すときは、ササっと)。
●冷凍庫は満室にしておく(冷凍食品でいっぱいのほうが、庫内がクーラーボックスの状態になって、外気の影響を受けにくくなるから)。
●冷蔵庫はゆとりをもって70%程度の収納にしておく(電気復旧後に、庫内を冷やす時間が短縮されるから。停電時は冷蔵庫内の隙間に、冷凍庫内から取り出した、保冷材や、氷を入れることで、停電時の温度の上昇を防ぐことができる)。
ふだんから、冷蔵庫の冷風口を塞いだり、照明をさえぎるほど多くの食品を格納しないようにしましょう。これらを実践することで、停電後のフードロスを少しでも防げたらいいですよね。
出典
環境省「食品ロスポータルサイト」
消費者庁「食品ロス削減関係参考資料」
東京サラヤ株式会社 検査室「冷凍庫・冷蔵庫の停電時における影響調査」
執筆者:FINANCIAL FIELD編集部
関連記事
■企業の食品ロス対策に新たな試み。スーパーでは「即食」が注目
■実は節約にも繋がる!時間もお金も節約だけど、栄養満点、お腹も満足な朝食づくり
■当たり前と思っている省エネ術。もう一度見直して快適生活を
■片づけの美学37 食費の節約には整理が効く「冷蔵庫」
■我が家は使いすぎ?よそのご家庭の食費ってどのぐらいなの?
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
3000万円を貯金した4人家族の節約主婦 “2800円で1週間分”の冷凍おかず作りに「愛情たっぷり」「おいしそう」と反響
ねとらぼ / 2024年4月25日 8時5分
-
「フードドライブ」活動を実施 食品ロス問題解決と食の支援を通じた社会貢献
PR TIMES / 2024年4月12日 15時45分
-
「節約するなら、まずは食費」はNG。効果のある節約とは?
オールアバウト / 2024年4月3日 11時30分
-
【1ヶ月の食費で比較】「1人分」VS「4人分」ご飯を作る単価はどちらが安い?
ファイナンシャルフィールド / 2024年3月30日 2時10分
-
AIカメラ搭載 冷凍冷蔵庫 CVタイプを発売
PR TIMES / 2024年3月28日 13時40分
ランキング
-
1【速報】1ドル=155円を突破 円安止まらず 日米金利差「縮まらない」見方から円売り・ドル買い強まる
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年4月24日 21時19分
-
2サイゼリヤ、ギリギリ「国内黒字化」も残る難題 国内事業の利益率0.05%、値上げなしで大丈夫か
東洋経済オンライン / 2024年4月24日 7時30分
-
3目印は「エコだ値」シール、セブン-イレブン“見切り品”値引き拡大へ 食品ロス削減へ…客「貢献できて嬉しい」【Nスタ解説】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年4月23日 20時0分
-
4山手線沿線の再開発が進む 「新宿、渋谷、品川」駅の工事はいつ終わるのか
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年4月25日 7時10分
-
5NY市場サマリー(24日)ドル一時155円台前半で介入警戒感、利回り上昇 株まちまち
ロイター / 2024年4月25日 7時13分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください